2025/01/06 更新

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ツルタ タケシ
鶴田 剛司
TSURUTA Takeshi
所属
環境生命自然科学学域 准教授
職名
准教授

学位

  • 博士(農学) ( 北海道大学 )

研究キーワード

  • 腸管免疫

  • 食品機能化学

研究分野

  • 人文・社会 / 家政学、生活科学

  • ライフサイエンス / 食品科学

学歴

  • 北海道大学   Graduate School of Agriculture  

    2007年4月 - 2010年3月

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  • 京都府立大学 大学院 博士前期課程    

    2005年4月 - 2007年3月

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  • 京都府立大学   Faculty of Agriculture  

    2000年4月 - 2005年3月

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経歴

  • 岡山大学環境生命科学研究科動物栄養学研究室   准教授

    2015年5月 - 現在

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  • 北海道大学農学研究院   特任助教

    2013年11月 - 2015年4月

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  • 京都府立大学   Faculty of Life and Environmental Sciences   研究員

    2011年2月 - 2013年10月

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  • 北海道大学   Creative Research Institution   研究員

    2010年4月 - 2011年1月

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所属学協会

 

論文

  • Cyclic Oligosaccharide-Induced Modulation of Immunoglobulin A Reactivity to Gut Bacteria Contributes to Alterations in the Bacterial Community Structure

    Taisei Miyamoto, Takeshi Tsuruta, Mao Teraoka, Tianyang Wang, Naoki Nishino

    Nutrients   16 ( 17 )   2824 - 2824   2024年8月

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    掲載種別:研究論文(学術雑誌)   出版者・発行元:MDPI AG  

    Immunoglobulin A (IgA) is a major gut antibody that coats commensal gut bacteria and contributes to shaping a stable gut bacterial composition. Although previous studies have shown that cyclic oligosaccharides, including cyclic nigerosyl-1,6-nigerose (CNN) and cyclodextrins (CDs, including αCD, βCD, and γCD), alter the gut bacterial composition, it remains unclear whether cyclic oligosaccharides modify the IgA coating of gut bacteria, which relates to cyclic oligosaccharide-induced alteration of the gut bacterial composition. To address this issue, mice were maintained for 12 weeks on diets containing CNN, αCD, βCD, or γCD; the animals’ feces were evaluated for their bacterial composition and the IgA coating index (ICI), a measure of the degree of IgA coating of bacteria. We observed that the intake of each cyclic oligosaccharide altered the gut bacterial composition, with changes in the ICI found at both the phylum and genus levels. The ICI for Bacillota, Lachnospiraceae NK4A136 group, UC Lachnospiraceae, and Tuzzerella were significantly and positively correlated with the relative abundance (RA) in total bacteria for these bacteria; in contrast, significant correlations were not seen for other phyla and genera. Our observations suggest that cyclic oligosaccharide-induced modulation of the IgA coating of gut bacteria may partly relate to changes in the community structure of the gut bacteria.

    DOI: 10.3390/nu16172824

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  • Unabsorbed Fecal Fat Content Correlates with a Reduction of Immunoglobulin a Coating of Gut Bacteria in High-Lard Diet-Fed Mice. 国際誌

    Emiko Katsumata, Takeshi Tsuruta, Kei Sonoyama, Takashi Yoshida, Mio Sasaki, Mao Teraoka, Tianyang Wang, Naoki Nishino

    Molecular nutrition & food research   68 ( 15 )   e2400078   2024年8月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    SCOPE: Immunoglobulin A (IgA) selectively coats gut bacteria and contributes to regulatory functions in gastrointestinal inflammation and glucose metabolism. Excess intake of lard leads to decrease in the IgA coating of gut bacteria, although the underlying mechanisms remain unknown. This study validates how unabsorbed fat derived from a high-lard diet in the gut affects the IgA coating of bacteria, as assessed in mouse models using three types of dietary fat (lard, medium-, and long-chain triglycerides [MLCTs], and medium-chain triglycerides [MCTs]) exhibiting different digestibilities. METHODS AND RESULTS: C57BL/6J mice are maintained on diets containing lard, MLCTs, or MCTs at 7% or 30% w/w for 10 weeks (n = 6 per group). The fecal fatty acid concentration is measured to quantify unabsorbed fat content. The ratio of IgA-coated bacteria to total bacteria (IgA coating ratio) in the feces is measured by flow cytometry. Compared to lard-fed mice, MLCT- and MCT-fed mice exhibit lower fecal concentrations of palmitic acid, stearic acid, and oleic acid and higher IgA coating ratios at both 7% and 30% dietary fat, and these parameters exhibit significant negative correlations. CONCLUSION: Unabsorbed fat content in the gut may result in attenuated IgA coating of bacteria in high-lard diet-fed mice.

    DOI: 10.1002/mnfr.202400078

    PubMed

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  • Cyclic Nigerosylnigerose Attenuates High-Fat Diet-Induced Fat Deposition, Colonic Inflammation, and Abnormal Glucose Metabolism and Modifies Gut Immunoglobulin a Reactivity to Commensal Bacteria. 国際誌

    Takeshi Tsuruta, Kei Sonoyama, Taisei Miyamoto, Qui D Nguyen, Akiko Mizote, Mao Teraoka, Naoki Nishino

    Molecular nutrition & food research   67 ( 14 )   e2200389   2023年7月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    SCOPE: High-fat diet (HFD) intake induces gut dysbiosis, inflammation in the peripheral tissues, and a reduction in immunoglobulin A (IgA) coating of gut bacteria, which is related to HFD-induced insulin resistance (IR). This study evaluates the effect of cyclic nigerosylnigerose (CNN), a dietary fiber that prevents gut inflammation and promotes IgA coating of gut bacteria, on the above-mentioned HFD-induced disorders. METHODS AND RESULTS: Balb/c mice are fed an HFD and administered CNN for 20 weeks. CNN administration reduces mesenteric adipose tissue weight, colonic tumor necrosis factor α (TNFα) mRNA expression, and serum endotoxin levels and ameliorates HFD-induced abnormal glucose metabolism. Additionally, CNN administration promotes gut bacteria-specific IgA secretion and alters IgA reactivity to gut bacteria. The alterations of IgA reactivity to specific bacteria such as Erysipelatoclostridium, Escherichia, Faecalibaculum, Lachnospiraceae genera, and Stenotrophomonas are correlated with mesenteric adipose tissue weight, colonic TNFα mRNA expression, serum endotoxin levels, and a homeostasis model assessment for IR. CONCLUSION: CNN-induced alterations in IgA reactivity to gut bacteria may be related to the suppression of HFD-induced fat deposition, colonic inflammation, endotoxemia, and IR. These observations indicate that dietary fiber that modulates IgA reactivity to gut bacteria may be useful in preventing HFD-induced disorders.

    DOI: 10.1002/mnfr.202200389

    PubMed

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  • Modulatory Effects of A1 Milk, A2 Milk, Soy, and Egg Proteins on Gut Microbiota and Fermentation. 国際誌

    Nuomin, Riyang Baek, Takeshi Tsuruta, Naoki Nishino

    Microorganisms   11 ( 5 )   2023年5月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    Milk can be divided into A1 and A2 types according to β-casein variants, and there is a debate about whether A1 milk consumption exacerbates gut environments. This study examined the cecum microbiota and fermentation in mice fed A1 casein, A2 casein, mixed casein (commercial casein), soy protein isolate, and egg white. The cecum acetic acid concentration was higher, and the relative abundances of Muribaculaceae and Desulfovibrionaceae were greater in mice fed A1 versus A2 casein. The other parameters of cecum fermentation and microbiota composition were similar among the mice fed A1, A2, and mixed caseins. The differences were more distinctive among the three caseins, soy, and egg feedings. Chao 1 and Shannon indices of the cecum microbiota were lowered in egg white-fed mice, and the microbiota of mice fed milk, soy, and egg proteins were separately grouped by principal coordinate analysis. Mice fed the three caseins were characterized by a high abundance of Lactobacillaceae and Clostridiaceae, those fed soy were characterized by Corynebacteriaceae, Muribaculaceae, and Ruminococcaceae, and those fed egg white were characterized by Eggerthellaceae, Rikenellaceae, and Erysipelatoclostridiaceae. Thus, although several differences can arise between A1 and A2 caseins in terms of their modulatory effects on gut environments, the differences between milk, soy, and egg proteins can be more distinctive and are worth further consideration.

    DOI: 10.3390/microorganisms11051194

    PubMed

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  • Bacterial and fungal microbiota of total mixed ration silage stored at various temperatures. 国際誌

    Ajmal Wali, Jianjian Hou, Takeshi Tsuruta, Naoki Nishino

    Journal of applied microbiology   133 ( 2 )   579 - 590   2022年8月

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    記述言語:英語   掲載種別:研究論文(学術雑誌)  

    AIMS: To obtain insights into how bacterial and fungal microbiota and fermentation products composition are affected by storage temperature for TMR silage, which can be manufactured year-round. METHODS AND RESULTS: TMR silage was stored at 10°C, 25°C, ambient temperature (AT; 20-35°C) and 40°C. Lactic acid production was delayed when stored at 10°C, and acid production stagnated after 2 weeks when stored at 40°C. The patterns of acetic acid and ethanol production were inversely related, with ethanol production promoted at 10°C and 25°C and acetic acid production promoted at AT and 40°C. The bacterial diversity was reduced in TMR silage with high lactic acid and acetic acid content, and the fungal diversity was reduced in TMR silage with high ethanol content. CONCLUSIONS: The intensity of lactic acid production was accounted for by the high abundance of Lactobacillus, and its stagnated production at a substantially high storage temperature was related to an increased abundance of Bacillus. The enhanced production of acetic acid or ethanol can be explained by differences in the fungal microbiota. SIGNIFICANCE AND IMPACT OF THE STUDY: The integrated analysis of bacterial and fungal microbiota can provide in-depth insights into the impact of storage temperature on TMR silage fermentation.

    DOI: 10.1111/jam.15582

    PubMed

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MISC

  • トリグリセリド分子種構成の異なる油脂の多量摂取が免疫グロブリンAの腸内細菌への結合に及ぼす影響

    鶴田 剛司, 山口 有紀, 王 天陽, 寺岡 真緒, 宮本 泰成, 吉田 孝, 佐々木 美緒, 西野 直樹

    日本栄養・食糧学会大会講演要旨集   77回   241 - 241   2023年3月

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    記述言語:日本語   出版者・発行元:(公社)日本栄養・食糧学会  

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  • A1型およびA2型の牛乳とヨーグルトから調製したカゼインの特性

    白里陽, NUOMIN, 鶴田剛司, 西野直樹

    関西畜産学会報   ( 180 )   2023年

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  • 環状糖の鎖長の違いが腸管IgA分泌及び盲腸内容物中の短鎖脂肪酸濃度に及ぼす影響

    宮本 泰成, 西野 直樹, 鶴田 剛司

    日本栄養・食糧学会大会講演要旨集   76回   294 - 294   2022年5月

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    記述言語:日本語   出版者・発行元:(公社)日本栄養・食糧学会  

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  • 高ラード食、高オリーブ食、高大豆油食の摂取が腸管免疫グロブリンAの腸内細菌への反応性に及ぼす影響

    寺岡 真緒, 西野 直樹, 鶴田 剛司

    日本栄養・食糧学会大会講演要旨集   76回   200 - 200   2022年5月

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    記述言語:日本語   出版者・発行元:(公社)日本栄養・食糧学会  

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  • 環状四糖の摂取が高脂肪食誘導性肥満マウスの腸管IgA分泌および肥満関連の生体異常に及ぼす影響

    鶴田剛司, 佐相晴香, 塩津萌々子, 西野直樹

    日本栄養・食糧学会大会講演要旨集   76th   2022年

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産業財産権

  • 乳酸菌を利用した体内消化酵素活性化剤

    鶴田 剛司, 渡邉 卓巳, 生天目 由里子

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    出願人:有限会社バイオ研

    出願番号:特願2022-155441  出願日:2022年9月28日

    公開番号:特開2023-051847  公開日:2023年4月11日

    J-GLOBAL

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共同研究・競争的資金等の研究

  • 食事中の長鎖飽和脂肪酸が腸管免疫グロブリンAと腸内細菌の結合に作用する機序の解明

    研究課題/領域番号:23K10959  2023年04月 - 2026年03月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業  基盤研究(C)

    鶴田 剛司

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    配分額:4680000円 ( 直接経費:3600000円 、 間接経費:1080000円 )

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  • 腸管IgAと腸内細菌の結合弱化の予防を基軸としたインスリン抵抗性の制御戦略

    研究課題/領域番号:20K11580  2020年04月 - 2023年03月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業 基盤研究(C)  基盤研究(C)

    鶴田 剛司

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    配分額:4420000円 ( 直接経費:3400000円 、 間接経費:1020000円 )

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  • 細菌叢と真菌叢の統合的解析で切り拓くサイレージ微生物制御の新機軸

    研究課題/領域番号:19H03106  2019年04月 - 2023年03月

    日本学術振興会  科学研究費助成事業 基盤研究(B)  基盤研究(B)

    西野 直樹, 鶴田 剛司

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    配分額:17290000円 ( 直接経費:13300000円 、 間接経費:3990000円 )

    暖地型牧草、食品副産物および混合飼料(TMR)を対象とし、実験室規模でサイレージを調製した。貯蔵温度を3水準(10℃、25℃、40℃)設定し、1週間、2週間、2ヶ月および6ヶ月後に開封して、発酵生成物、好気的安定性および微生物叢を調査した。冷涼(10℃)および暑熱(40℃)環境での貯蔵が、貯蔵性と好気的安定性をどれほど変動させるかを課題とした。細菌叢のアンプリコン解析は16S rRNA遺伝子のV4領域を、真菌叢のそれは26S rRNA遺伝子のITS領域を対象として行っている。
    微生物叢解析まで終了したのは、食品副産物のサイレージである。Acinetobacter spp.がLactobacillus spp.より優勢でありながら、乳酸優勢の発酵特性を示すという興味深い知見が得られるとともに、貯蔵期間が長くなるとBacillus spp.が増加して乳酸生成を維持するという新規性に富む知見も得られた。一方、真菌叢は貯蔵性および好気的安定性と関連する変化を示しておらず、細菌叢と真菌叢のネットワーク解析も今後の課題である。暖地型牧草サイレージは酢酸優勢の発酵特性を示すことが多いが、それが十分再現されたサンプルが得られており、現在細菌叢および真菌叢のアンプリコン解析を進めている。これらのサイレージから培養法による有用乳酸菌の分離および選抜も進めており、意図的に変敗させたサンプルから酵母およびカビの分離も行っている。実規模サイレージのサンプリングも行っており、それらの微生物叢解析も予定通り進めている。

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  • 大腸上皮がん細胞の増殖を抑制する牛乳中の細胞外小胞の解析

    2017年 - 2019年

    文部科学省  科学研究費補助金(若手研究B) 

    鶴田 剛司

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    担当区分:研究代表者  資金種別:競争的資金

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  • プロバイオティクスの刺激情報を伝達する貪食細胞エキソソームの解析

    2015年 - 2016年

    文部科学省  科学研究費補助金(若手研究B) 

    鶴田 剛司

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    担当区分:研究代表者  資金種別:競争的資金

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担当授業科目

  • Food and Nutrition Science (2024年度) 第4学期  - 金1~2

  • Laboratory in Animal Science 3 (2024年度) 1・2学期  - 金5~8

  • コース演習3 (2024年度) 1・2学期  - その他

  • コース演習4 (2024年度) 3・4学期  - その他

  • 動物栄養学演習 (2024年度) 前期  - その他

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