研究者詳細 - 中村　宜督

MISC - 中村　宜督

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気になる機能性成分のQ&A

中村宜督

栄養と料理 88 ( 7 ) 78 - 82 2022年7月

食品に見る機能性成分のひみつ(最終回)ナッツの健康機能を担う脂溶性成分 α-リノレン酸&α-トコフェロールくるみ&アーモンド

中村宜督

栄養と料理 87 ( 12 ) 104 - 107 2021年12月

食品に見る機能性成分のひみつ(第41回)機能性脂質の一つコレステロール低下作用に期待エルゴステロールまいたけ

中村宜督

栄養と料理 87 ( 11 ) 104 - 107 2021年11月

食品に見る機能性成分のひみつ(第40回)コレステロール低下作用に期待! β-グルカン大麦

中村宜督

栄養と料理 87 ( 10 ) 104 - 107 2021年10月

食品に見る機能性成分のひみつ(第39回)脂肪を燃やす働き!? カルニチン羊肉

中村宜督

栄養と料理 87 ( 9 ) 104 - 107 2021年9月

食品に見る機能性成分のひみつ(第38回)脳機能を改善する!? 脳や心臓に多い資質プラズマローゲンホヤ

中村宜督

栄養と料理 87 ( 8 ) 104 - 107 2021年8月

食品に見る機能性成分のひみつ(第37回)トマトの赤色と健康機能を支えるリコピントマト

中村宜督

栄養と料理 87 ( 7 ) 104 - 107 2021年7月

食品に見る機能性成分のひみつ(第36回)脂肪からコロナまでの多彩な作用茶カテキン緑茶

中村宜督

栄養と料理 87 ( 6 ) 104 - 107 2021年6月

食品に見る機能性成分のひみつ(第35回)消化を促進する作用に注目!? アクチニジンキウイフルーツ

中村宜督

栄養と料理 87 ( 5 ) 104 - 107 2021年5月

食品に見る機能性成分のひみつ(第34回)スタミナのイメージにつながる成分アリシンなどの含硫化合物にんにく

中村宜督

栄養と料理 87 ( 4 ) 104 - 107 2021年4月

食品に見る機能性成分のひみつ(第33回)褐藻類に共通の機能性成分食物繊維と色素成分ひじき

中村宜督

栄養と料理 87 ( 3 ) 104 - 107 2021年3月

食品に見る機能性成分のひみつ(第32回)しょうがの辛味と健康機能を担うジンゲロールしょうが

中村宜督

栄養と料理 87 ( 2 ) 104 - 107 2021年2月

食品に見る機能性成分のひみつ(第31回)骨の健康に役立つ機能に注目 β-クリプトキサンチンほかみかん

中村宜督

栄養と料理 87 ( 1 ) 102 - 105 2021年1月

二日酔いを改善する食べ物は?-求電子性物質による生体防御の増強作用-

中村宜督

現代化学 ( 601 ) 2021年

食品に見る機能性成分のひみつ(第30回)抗酸化作用を示すフラボノイド配糖体ルチンそば

中村宜督

栄養と料理 86 ( 12 ) 104 - 107 2020年12月

食品に見る機能性成分のひみつ(第29回)心臓や血管の健康に貢献する多価不飽和脂肪酸 EPA(IPA)とDHA サンマ

中村宜督

栄養と料理 86 ( 11 ) 104 - 107 2020年11月

食品に見る機能性成分のひみつ(第28回)青汁の材料として有名な葉野菜スルフォラファンとルテインケール

中村宜督

栄養と料理 86 ( 10 ) 104 - 107 2020年10月

食品に見る機能性成分のひみつ(第27回)ダイエットや認知症に有効? 中鎖脂肪酸ココナツオイル

中村宜督

栄養と料理 86 ( 9 ) 104 - 107 2020年9月

食品に見る機能性成分のひみつ(第26回)血圧が気になる人への機能性成分は? 酢酸とアミノ酸・有機酸黒酢

中村宜督

栄養と料理 86 ( 8 ) 104 - 107 2020年8月

食品に見る機能性成分のひみつ(第25回)大豆と納豆菌に由来する機能性成分イソフラボン、γ-ポリグルタミン酸ほか納豆

中村宜督

栄養と料理 86 ( 7 ) 104 - 107 2020年7月

食品に見る機能性成分のひみつ(第24回)栄養がないといわれるきゅうりの成分ビタミンCとククルビタシンきゅうり

中村宜督

栄養と料理 86 ( 6 ) 104 - 107 2020年6月

食品に見る機能性成分のひみつ(第23回)米に含まれる多彩な機能性成分 γ(ガンマ)-オリザノール、イノシトールなど米

中村宜督

栄養と料理 86 ( 5 ) 104 - 107 2020年5月

Green leafy vegetables contain a compound which can fight cancer cells. 招待

中村宜督

Okayama Univ. Med. Res. Upd. 77 ( 77 ) 1 - 3 2020年5月

食品に見る機能性成分のひみつ(第22回)わかめ特有の機能性成分はない!? フコキサンチンなどわかめ

中村宜督

栄養と料理 86 ( 4 ) 104 - 107 2020年4月

食品に見る機能性成分のひみつ(第21回)スーパーフードと呼ばれる理由は? アサイーポリフェノールアサイー

中村宜督

栄養と料理 86 ( 3 ) 104 - 107 2020年3月

食品に見る機能性成分のひみつ(第20回)インフルエンザに効く? テアフラビン紅茶

中村宜督

栄養と料理 86 ( 2 ) 102 - 105 2020年2月

食品に見る機能性成分のひみつ(第19回)栄養ドリンク剤で有名な成分タウリンタコ

中村宜督

栄養と料理 86 ( 1 ) 104 - 107 2020年1月

食品に見る機能性成分のひみつ(第18回)毎日食べれば健康に!? プロシアニジンとカテキン類りんご

中村宜督

栄養と料理 85 ( 12 ) 102 - 105 2019年12月

食品に見る機能性成分のひみつ(第17回)こんぶに含まれる水溶性食物繊維フコイダンとアルギン酸こんぶ

中村宜督

栄養と料理 85 ( 11 ) 102 - 105 2019年11月

食品に見る機能性成分のひみつ(第16回)鶏肉由来の抗疲労物質!? イミダゾールジペプチド鶏肉

中村宜督

栄養と料理 85 ( 10 ) 102 - 105 2019年10月

食品に見る機能性成分のひみつ(第15回)皮に含まれるポリフェノールレスベラトロールぶどう

中村宜督

栄養と料理 85 ( 9 ) 102 - 105 2019年9月

食品に見る機能性成分のひみつ(第14回)粘り成分はムチンではなかった! 糖たんぱく質とペクチンオクラ

中村宜督

栄養と料理 85 ( 8 ) 102 - 105 2019年8月

食品に見る機能性成分のひみつ(第13回)とうがらし特有の辛味成分カプサイシンとうがらし

中村宜督

栄養と料理 85 ( 7 ) 102 - 105 2019年7月

食品に見る機能性成分のひみつ(第12回)解毒や成長にかかわるアミノ酸オルニチンシジミ

中村宜督

栄養と料理 85 ( 6 ) 102 - 105 2019年6月

食品に見る機能性成分のひみつ(第11回)ホモゲンチジン酸(アク成分)とアミノ酸(多彩な味成分) 竹の子

中村宜督

栄養と料理 85 ( 5 ) 102 - 105 2019年5月

食品に見る機能性成分のひみつ(第10回)玉ねぎ独特の風味の源イソアリインとその代謝物玉ねぎ

中村宜督

栄養と料理 85 ( 4 ) 102 - 105 2019年4月

食品に見る機能性成分のひみつ(第9回)海の赤い抗酸化成分アスタキサンチンサケ

中村宜督

栄養と料理 85 ( 3 ) 102 - 105 2019年3月

食品に見る機能性成分のひみつ(第8回)テオブロミン(苦味成分)とカカオポリフェノール(渋味成分) チョコレート・ココア

中村宜督

栄養と料理 85 ( 2 ) 102 - 105 2019年2月

食品に見る機能性成分のひみつ(第7回)機能性成分のもととなるイソチオシアネート大根

中村宜督

栄養と料理 85 ( 1 ) 102 - 105 2019年1月

食品に見る機能性成分のひみつ(第6回)着色料や肝機能改善効果をねらった食品に利用クルクミンウコン

中村宜督

栄養と料理 84 ( 12 ) 104 - 107 2018年12月

食品に見る機能性成分のひみつ(第5回)血圧改善作用ほか今後の研究が待たれるゴマペプチドほかごま

中村宜督

栄養と料理 84 ( 11 ) 104 - 107 2018年11月

食品に見る機能性成分のひみつ(第4回)グアニル酸(うま味成分)と機能性糖類(レンチナンとトレハロース) しいたけ

中村宜督

栄養と料理 84 ( 10 ) 104 - 107 2018年10月

食品に見る機能性成分のひみつ(第3回)弱い女性ホルモン様作用イソフラボンと多彩な機能性成分大豆

中村宜督

栄養と料理 84 ( 9 ) 104 - 107 2018年9月

食品に見る機能性成分のひみつ(第2回)その種類が色を決めるアントシアニンブルーベリー

中村宜督

栄養と料理 84 ( 8 ) 104 - 107 2018年8月

食品に見る機能性成分のひみつ(第1回)オレイン酸&辛味成分オリーブオイル

中村宜督

栄養と料理 84 ( 7 ) 104 - 107 2018年7月

抗酸化酵素の転写調節を可能にする食品成分 (特集抗酸化食品の最前線研究)

中村宜督

アグリバイオ = Agricultural biotechnology 2 ( 8 ) 757 - 761 2018年7月

食品因子isothiocyanate類が結合した炎症性サイトカインMIFの機能解析

河合柚子, 橋詰力, 橋詰力, 眞鍋康子, 藤井宜晴, 中村宜督, 三好規之, 三好規之

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 295 - 295 2018年4月

食品因子isothiocyanate類が結合した炎症性サイトカインMIFの機能解析

河合柚子, 橋詰力, 眞鍋康子, 藤井宣晴, 中村宜督, 三好規之

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72回 295 - 295 2018年4月

レプトスペリン,メチルシリンゲート及びその代謝物の細胞を用いた代謝機構の解明

加藤陽二, 加藤陽二, 河合翔太, 室田佳恵子, 中村俊之, 中村宜督, 生城真一

日本フードファクター学会学術集会講演要旨集 23rd 106 2018年

モデル生物を用いた辛味成分イソチオシアネート標的遺伝子の同定と応用

中村宜督

山陽放送学術文化財団リポート ( 60 ) 37 - 41 2016年9月

Phenethyl isothiocyanateによるprotein tyrosine phosphatase1Bの阻害を介したレプチンシグナル活性化作用の解析

八木美穂, 仲辻友紀子, 前田歩海, 三好規之, 中村宜督, 赤川貢

日本香辛料研究会講演要旨集 31st 24‐25 2016年

イソチオシアネートによるprotein tyrosine phosphatase 1Bの阻害を介したインスリンシグナリング活性化作用の解明

仲辻友紀子, 前田歩海, 三好規之, 中村宜督, 赤川貢

日本香辛料研究会講演要旨集 29th 23 - 24 2014年

抗酸化野菜による植物性油の酸化への影響

山田直史, 高本有芽, 田中美里, 秋山花於里, 児玉里菜, 岩崎香織, 石井詩織, 泉真央, 中村宜督

日本調理科学会大会研究発表要旨集 26 34 - 34 2014年

記述言語：日本語出版者・発行元：日本調理科学会

【目的】食用に使用する植物性油は，光や加熱，時間経過によって，酸化が進むことが知られている。油脂の酸化によって悪臭や風味の変質が起こる。本研究では油脂の種類によって，どの程度酸化のされやすさが異なるかを調べた。続いて，直射日光による酸化速度への影響を調べた。またパスタ料理に使用される食材には抗酸化能を有した食材が多いため，酸化抑制を期待し，直射日光下における酸化速度への影響を調べた。<br> 【方法】①油脂の違いによる酸化程度の違いの測定キャノーラ油・オリーブ油を酸化促進剤を用いて過酸化脂質とし，チオバルビツール酸法によって過酸化脂質の測定した。 ②直射日光による酸化への影響キャノーラ油・オリーブ油と水を界面活性剤を用いて懸濁し，直射日光を当てて保存した油と，アルミホイルを巻いて保存した油を作り，一週間ごとに酸化の度合いを調べた。 ③食品添加による酸化速度への影響パスタ料理に使われる食材をすり下ろし，キャノーラ油に添加した。界面活性剤を用いて水と懸濁し，直射日光に1週間当てて，コントロール（水添加）との酸化速度変化を調べた。添加食材にはトマト，大根，ニンニク，青ジソ，トウガラシを用いた。 <br> 【結果】①酸化促進剤によって，キャノーラ油，オリーブ油ともに酸化が進んだが，キャノーラ油の方が促進の程度が小さかった。しかし，どちらもそれほど大きく酸化が進んだわけではなかった。 ②直射日光によって，どちらの油も酸化が促進した。強い光に当てないことが油の保存には有効であった。一方で，暗所保存であればほとんど酸化されなかった。 ③トウガラシ，大根は油の酸化を抑制した。青ジソも抑制する傾向にあった。一方で，ニンニク，トマトは酸化を促進する可能性も見られた。

DOI： 10.11402/ajscs.26.0_34

CiNii Article

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アブラナ科野菜漬物のイソチオシアナート生成に関するNaCl濃度の影響

宮澤紀子, 木村典代, 松岡寛樹, 田中進, 綾部園子, 森光康次郎, 中村宜督, 小澤好夫

日本調理科学会大会研究発表要旨集 26 111 - 111 2014年

記述言語：日本語出版者・発行元：日本調理科学会

【目的】近年，アブラナ科野菜から生成する辛味成分はガン予防効果のあることが疫学的・動物実験的に明らかとなってきている。辛味成分は植物組織が破壊されると，ミロシナーゼの作用により生成し，ミロシナーゼ活性は食塩により影響されることが知られている。漬物中の食塩濃度は，生活習慣病及び嗜好の観点からも重視されるため，アブラナ科野菜浅漬けの食塩濃度とイソチオシアナート生成に関して検討した。<br>【材料及び方法】カブ，白菜を使用した。漬物容器に，それぞれの野菜500gに対し特級NaCl濃度1，2，3％とし，各容器を恒温器(5℃)に2日から3日間保存した。それぞれ50ｇを，pH6.5の緩衝液中でホモジナイズし，酢酸エチルにより辛味成分を抽出，減圧濃縮し，GC-MS分析に供した。内部標準イソチオシアナートと比較することにより，各サンプルのイソチオシアナート量を求めた。また，嗜好に関する官能評価も行った。<br>【結果】カブからは，3-ブテニル，4-ペンテニル，2-フェニルエチルの各イソチオシアナートが同定された。2日間保存では，1％食塩濃度のイソチオシアナート量は約10mg/100g，2％食塩濃度では約12mg/100g，3％食塩濃度では約15mg/100gであった。3日間保存した場合でも3％食塩濃度で漬けたサンプルが最もイソチオシアナート含量が高かった。ハクサイは3-ブテニル，４-ペンテニル及び2-フェニルエチルイソチオシアナートを同定した。2日間保存では，1％食塩濃度のイソチオシアナート量は約3mg/100g，2％食塩濃度では約3.8mg/100g，3％食塩濃度では約4.3mg/100gであった。3日間保存した場合でも3％食塩濃度で漬けたサンプルが最もイソチオシアナート含量が高かった。官能評価の結果から，カブ，ハクサイともに2％食塩濃度が最も好まれた。

DOI： 10.11402/ajscs.26.0_111

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女子高生が測定したキュウリによるトマトの抗酸化活性の低下作用

山田直史, 太田晴子, 岡本紗季, 小橋華子, 榊原紗稀, 秋山史圭, 植田絵莉奈, 郷田真佑, 正千尋, 妹尾莉沙, 中村宜督

日本調理科学会大会研究発表要旨集 25 ( 0 ) 147 - 147 2013年

記述言語：日本語出版者・発行元：日本調理科学会

【目的】食品に含まれる抗酸化活性が注目される中、食品の相互作用による抗酸化活性の変化について研究を進めてきた。本研究では、キュウリによるトマトの抗酸化活性の低下作用を、抗酸化活性、ビタミンC含有量およびポリフェノール含有量の測定から解明を試みた。また、サラダの盛りつけを意識して接触状態での影響についても検討を行った。【方法】キュウリホモジネート、トマトホモジネートを1:1で懸濁し、抗酸化活性をDPPHラジカル捕捉活性法で、ビタミンC含有量をヒドラジン法で、ポリフェノール含有量をフォーリンチオカルト法で測定した。また、輪切りにしたキュウリをトマトの断面に接触させたのちに、トマトの抗酸化活性を測定した。【結果】キュウリホモジネート、トマトホモジネートを1:1で懸濁させることで、抗酸化活性およびポリフェノール含有量が、総和から期待される値よりも小さくなった。一方で、総ビタミンC含有量はキュウリとトマトの総和から期待される値とほぼ等しくなったが、酸化型ビタミンCの割合が大幅に増加していた。この結果から、キュウリに含まれるアスコルビン酸オキシダーゼがトマトの抗酸化活性の低下に大きく関与すると考えられた。また、トマトとキュウリを5分間の接触によって、トマトの抗酸化活性はわずかながら低下した。これらの結果から、キュウリにってトマトのアスコルビン酸の酸化が敏速に起こることが示唆された。

DOI： 10.11402/ajscs.25.0.147.0

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がん予防食品因子イソチオシアネート結合タンパク質の網羅的探索法

三好規之, 米持巧, 伴野勧, 中村宜督, 大島寛史

日本生化学会大会(Web) 85th 3T11-05 (WEB ONLY) - 05 2012年12月

がん予防食品因子イソチオシアネート結合タンパク質の探索

三好規之, 米持巧, 中村宜督, 大島寛史

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2012 3J12P06 (WEB ONLY) 2012年3月

食品成分イソチオシアネートの標的タンパク質探索法の開発

三好規之, 米持巧, 中村宜督, 大島寛史

日本農芸化学会大会講演要旨集 2011 218 2011年3月

大腸がんHCT116細胞におけるがん予防成分イソチオシアネートの標的タンパク質探索

米持巧, 三好規之, 中村宜督, 大島寛史

日本農芸化学会大会講演要旨集 2011 218 2011年3月

イソチオシアネートとがん予防 (特集がん予防と機能性食品)

中村宜督

Functional food 4 ( 4 ) 340 - 346 2011年

3週間前に摂取した野菜の履歴が血中に(バイオミディア)

中村宜督

生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi 89 ( 4 ) 206 - 206 2011年

キウイ幼果抽出物は脂肪細胞分化と脂肪細胞へのグルコース取り込みを促進する

齋藤武, 阿部大吾, 久保康隆, 中村宜督

近畿中国四国農業研究成果情報(CD-ROM) 2010 2011年

女子高生が測定した調理における抗酸化活性の変化

山田直史, 中村宜督

日本調理科学会大会研究発表要旨集 2011 34 2011年

IQGAP(1) Compartmentalizes ROS-ependent VEGF Receptor 2 Activation and Signaling Linked to Endothelial Proliferation and Angiogenesis

Masooma Razvi, Nihal Kaplan, Cristiana Caliceti, Yoshimasa Nakamura, Norifumi Urao, Ronald D. McKinney, Tohru Fukai, Masuko Ushio-Fukai

CIRCULATION 122 ( 21 ) 2010年11月

ROS-dependent Cysteine Sulfenic Acid Formation of IQGAP1 and ERK1/2 in VEGF-induced Endothelial Cell Proliferation and Migration

Nihal Kaplan, Norifumi Urao, Masooma Razvi, Yoshimasa Nakamura, Leslie B. Poole, Tohru Fukai, Masuko Ushio-Fukai

CIRCULATION 120 ( 18 ) S1085 - S1085 2009年11月

食品に含まれる生体防御活性化物質

中村宜督

ニューフードインダストリー 51 ( 9 ) 29 - 39 2009年9月

Detection of Cysteine Sulfenic Acid Formation: Role In Reactive Oxygen Species-dependent VEGF signaling Linked to Endothelial Migration

Yoshimasa Nakamura, Nihal Kaplan, Leslie B. Poole, Tohru Fukai, Masuko Ushio-Fukai

CIRCULATION 118 ( 18 ) S273 - S273 2008年10月

イリノイ大学シカゴ校での留学生活 : 血管新生のレドックス制御機構に関する研究

中村宜督

化学と生物 46 ( 9 ) 653 - 659 2008年9月

記述言語：日本語出版者・発行元：Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

筆者は，2006年10月から2008年3月までの約1年半の間，アメリカ・シカゴのイリノイ大学シカゴ校薬理学科にて，特別訪問研究員として研究活動を行なった．ここでは，Dr. Masuko Ushio-Fukai 研究室おける血管新生と活性酸素依存的シグナル伝達調節に関する研究と，シカゴでの留学生活を紹介したい．

DOI： 10.1271/kagakutoseibutsu.46.653

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Alpha-tocopherol induces procaspase-3 expression mediated by the transcriptional factor Sp1 査読

Miyoshi Noriyuki, Nakamura Yoshimasa, Ohshima Hiroshi

FASEB JOURNAL 22 2008年4月

イソチオシアネートによるがん予防とその分子標的

中村宜督

食品・食品添加物研究誌 213 ( 10 ) 910 - 915 2008年

Regulation of cell-cell adhesion and ROS-dependent VEGF signaling by protein tyrosine phosphatase 1B in endothelial cells

Yoshimasa Nakamura, Nkolay A. Patrushev, Norifumi Urao, Hyoe Inomata, Ha Won Kim, Tohru Fukai, Masuko Ushio-Fukai

CIRCULATION 116 ( 16 ) 25 - 25 2007年10月

酸化ストレスと情報伝達 (特集ポリフェノールと健康)

中村宜督

Food style 21 11 ( 10 ) 47 - 49 2007年10月

Molecular mechanism underlying the relationship between cell cycle arrest and apoptosis induced by benzyl isothiocyanate 査読

Miyoshi Noriyuki, Nakamura Yoshimasa, Ohshima Hiroshi

YAKUGAKU ZASSHI-JOURNAL OF THE PHARMACEUTICAL SOCIETY OF JAPAN 127 145 - 146 2007年

研究紹介イソチオシアネートによるがんの化学予防の可能性

中村宜督

岡山大学農学部学術報告 95 87 - 91 2006年2月

基礎研究からの未来予想図サプリメントはこれからどうなるか? (特集サプリメントとどうつき合うか)

中村宜督

栄養と料理 71 ( 12 ) 82 - 86 2005年12月

イソチオシアネートの細胞死誘導に関与する内因性因子

中村宜督, 渡辺悦子, 三好規之, 内田浩二, 大沢俊彦

日本農芸化学会大会講演要旨集 2005 106 2005年3月

Galanals A & B, cytotoxic constituents isolated from Zingiber mioga Roscoe, interfere with the respiratory chain of liver mitchondra 査読

K Kawai, Y Ozawa, Y Nakamura

YAKUGAKU ZASSHI-JOURNAL OF THE PHARMACEUTICAL SOCIETY OF JAPAN 125 86 - 87 2005年

イソチオシアネートによるがん予防の可能性 : 細胞増殖の選択的制御とその分子機構(第15回公開シンポジウム「食べ物によるがん予防戦略を考える : 生活環境中の植物成分の抗変異・抗発がん作用とそのメカニズム」)

中村宜督

環境変異原研究 26 ( 3 ) 253 - 258 2004年12月

記述言語：日本語出版者・発行元：日本環境変異原学会

An important group of compounds that have a chemopreventive property is organosulfur compounds such as isothiocyanates. In the present study, we clarified the molecular mechanism underlying the relationship between benzyl isothiocyanate (BITC)-induced cell cycle arrest and apoptosis. The exposure of the cultured cells to BITC resulted in the inhibition of the G_2/M progression that coincided with apoptosis induction. An experiment using phase-specific synchronized cells demonstrated that the G_2/M phase-arrested cells are more sensitive to undergoing apoptotic stimulation by BITC than the cells in other phases. We identified phosphorylated Bcl-2 as a key molecule linking the p38 MAPK-dependent cell cycle arrest with JNK activation by BITC. We also found that BITC induced a cytotoxic effect more preferentially in the proliferating normal human colon epithelial cells than the quiescent cells. Moreover, down-regulation of p53 resulted in the enhancement of susceptibility to undergoing apoptotic stimulation by BITC. These findings suggested that p53 might play a negative regulating role in BITC-induced apoptosis. In conclusion, the results from this study provided biological evidence that BITC has a potential to induce apoptosis selectively in p53-mutated proliferating pre-cancerous cells.

DOI： 10.3123/jems.26.253

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ベンジルイソチオシアネートによる細胞周期特異的なアポトーシス誘導機構

中村宜督, 三好規之, 内田浩二, 大沢俊彦

日本癌学会総会記事 63rd 521 2004年8月

野菜による解毒酵素誘導と生体内での抗酸化機能の向上 (特集野菜と健康)

中村宜督

食の科学 ( 317 ) 17 - 24 2004年7月

アピゲニンの細胞内プロオキシダント作用

中村宜督, 難波きさ, 三好規之, 山田貴代, 内田浩二, 大沢俊彦

日本農芸化学会大会講演要旨集 2004 77 2004年3月

ベンジルイソチオシアナートの抗炎症作用

中村宜督, 高林聡子, 三好規之, 大沢俊彦

日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集 2003 20 2003年10月

Benzyl isothiocyanateによる細胞周期特異的な細胞死に関する解析

三好規之, 中村宜督, 内田浩二, 大沢俊彦

日本農芸化学会大会講演要旨集 2003 62 2003年3月

ショウガ科植物に含まれるアポトーシス誘導物質

中村宜督, 上田泰弘, 三好規之, 阿部雅子, 小沢好夫, 内田浩二, 大沢俊彦

日本農芸化学会大会講演要旨集 2003 62 2003年3月

Wasabi: A Traditional Japanese Food That Contains an Exceedingly Potent Glutathione S-Transferase Inducer for RL34 Cells

Yasujiro Morimitsu, Yasujiro Morimitsu, Y. Nakamura, Y. Nakamura, T. Osawa, K. Uchida

ACS Symposium Series 807 301 - 309 2002年12月

In the course of our screening of edible plants on the induction of glutathione S-transferase (GST) activity in rat liver epithelial RL34 cells, 6-methylsulfinylhexyl isothiocyanate (MS-1TC) was isolated from wasabi (Wasabia japonica) as a potential inducer of GST. As a result from western blot analyses of GST expression induced by MS-ITC in RL34 cells, increasing of protein levels of both GST-Ya and GST-Yp were detected. And as a result from time dependent GSH level by MS-ITC, the GSH level in RL34 cells was initially decreased, then increased gradually to 1.8 times higher than its basal level after 12 hrs. By adding benzyl isothiocyanate (BITC) isolated from papaya instead of MSITC to the cells, the reactive oxygen intermediates (ROIs) detected by a fluorescence probe were increased immediately. From these data, we discuss the relation between levels of intracellular oxidation and the induction of GST.

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Benzyl isothiocyanateによる細胞周期停止機構の解析

三好規之, 中村宜督, 内田浩二, 大沢俊彦

生化学 74 ( 8 ) 902 - 902 2002年8月

アピゲニンのアポトーシス誘導における活性酸素の役割

難波きさ, 三好規之, 山田貴代, 大沢俊彦, 内田浩二, 中村宜督

生化学 74 ( 8 ) 1064 - 1064 2002年8月

植物性食品因子アピゲニンによる細胞死誘導機構の解析

中村宜督, 三好規之, 内田浩二, 大沢俊彦

日本癌学会総会記事 61st 478 2002年8月

フラボノイドによる細胞死誘導と活性酸素の関与

中村宜督, 山田貴代, 三好規之, 内田浩二, 大沢俊彦

日本農芸化学会大会講演要旨集 2002 245 2002年3月

食品因子benzyl isothiocyanateによるredox感受性細胞死の誘導機構

三好規之, 中村宜督, 内田浩二, 大沢俊彦

日本農芸化学会大会講演要旨集 2002 245 2002年3月

Role of p38 mitogen-activated protein kinase in the 4-hydroxy-2-nonenal-induced cyclooxygenase-2 expression

T Kumagai, Y Nakamura, T Osawa, K Uchida

FREE RADICAL BIOLOGY AND MEDICINE 33 S67 - S68 2002年

Search for chemopreventive agents on the basis of the involvement of oxidative stress and inflammation in carcinogenesis 査読

A Murakami, Y Nakamura, K Koshimizu, H Ohigashi

ANIMAL CELL TECHNOLOGY : BASIC & APPLIED ASPECTS, VOL 12 57 - 61 2002年

記述言語：英語出版者・発行元：SPRINGER

Cancer chemoprevention with food phytochemicals is currently regarded as one of the noticeable scientific fields. We have screened more than 400 extracts from vegetables and fruits for the anti-tumor promoting activity using a cell culture system. The Zingiberaceae plants in Southeast Asian countries were indicated to be notable sources to identify effective cancer chemopreventive agents. In addition, F-acetoxychavicol acetate (ACA), a phenyl propanoid, isolated from the rhizomes of Languas galanga, was found to be a potent chemopreventive agent which markedly suppresses phorbol ester-induced superoxide (O-2(.)) generation and endotoxin-induced nitric oxide (NO) production.

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Food phytochemicals suppressing free-radical generation: Implications for cancer chemoprevention.

A Murakami, Y Nakamura, K Koshimizu, H Ohigashi

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 219 U27 - U27 2000年3月

活性酸素による制がんの可能性

中村宜督

バイオサイエンスとインダストリー = Bioscience & industry 57 ( 8 ) 40 - 41 1999年8月

抗腫瘍性プロスタグランジン類による遺伝子発現誘導

川本善之, 内藤裕子, 鳥居恭好, 中村宜督, 大東肇, 今川正良, 佐藤公彦, 大澤俊彦, 内田浩二

生化学 71 ( 8 ) 882 - 882 1999年8月

Auraptene, an Alkyloxylated Coumarin from Citrus natsudaidai HAYATA, Inhibits Mouse Skin Tumor Promotion and Rat Colonie Aberrant Crypt Foci Formation

Akira Murakami, Wataru Kuki, Yasuo Takahashi, Hiroshi Yonei, Takuji Tanaka, Hiroki Makita, Keiji Wada, Naomi Ueda, Masanobu Haga, Yoshimasa Nakamura, Yoshimi Ohto, Oe Kyung Kim, Hajime Ohigashi, Koichi Koshimizu, Koichi Koshimizu

ACS Symposium Series 701 86 - 95 1998年12月

Auraptene, a coumarin-related compound, has been isolated from the cold-pressed oil of natsumikan (Citrus natsudaidai HAYATA), as an inhibitor of 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate (TPA)-induced Epstein-Barr virus (EBV) activation in Raji cells. In a two-stage carcinogenesis experiment with 1.6 nmol of TPA and 0.19 μmol of 7,12-dimethyl benz[a]anthracene (DMBA) in ICR mouse skin, topical application of 160 nmol of auraptene significantly reduced tumor incidence and the number of tumors per mouse by 27% and 23%, respectively. Auraptene at 50 μM almost completely suppressed TPA-induced superoxide (O 2 - )and hydroperoxide (ROOH) generation in differentiated HL-60 cells as well as lypopolysaccharide (LPS)/interferon-γ(IFN-γ)-induced nitric oxide (NO) generation in RAW 264.7 cells. Dietary feeding of auraptene at a dose of 100 or 500 ppm inhibited azoxymethane (AOM)-induced rat colonic aberrant crypt foci (ACF) formation in a dose-dependent manner. Oral administration of auraptene (50 - 200 mg/kg body wt.) clearly enhanced the glutathione S-transferase (GST) activity in mouse liver, suggesting that auraptene is an effective chemopreventer in both tumor initiation and promotion phases.

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フェノール性抗酸化剤の発がん抑制に対する二面性

中村宜督

化学と生物 36 ( 11 ) 728 - 729 1998年11月

熱帯アジアの食材の発癌抑制効果と活性成分 (特集/スパイス・ハ-ブ健康学)

大東肇, 中村宜督, 村上明

Food style 21 2 ( 7 ) 31 - 35 1998年7月

Cellular response to phenolic antioxidants

K Uchida, Y Naito, Y Torii, Y Nakamura, T Kondo, T Osawa

FREE RADICAL BIOLOGY AND MEDICINE 25 S53 - S53 1998年

Auraptene, a citrus coumarin, inhibits 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate-induced tumor promotion in ICR mouse skin.

A Murakami, W Kuki, Y Takahashi, H Yonei, Y Nakamura, Y Ohto, H Ohigashi, K Koshimizu

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 213 154 - AGFD 1997年4月

タイ国産食用植物の発癌抑制活性とその活性物質

村上明, 中村宜督, 大東肇, 小清水弘一

近畿大学生物理工学部紀要 = Memoirs of the School of Biology-Oriented Science and Technology of Kinki University 1 1 - 23 1997年2月

記述言語：日本語出版者・発行元：近畿大学

現在、癌の化学予防は癌撲滅のための一つの有力な手段と考えられている。なかでも、多段階発癌におけるプロモーション過程の抑制は特に有効である。なぜなら、プロモーションは、多段階にわたる発癌過程において、唯一、可逆性を示す過程であり、しかもその成立に長い期間を要することが動物実験の結果から示唆されているからである。このような背景から、タイ国産食用植物112種(122試料)を無作為に選び、発癌プロモーション抑制活性の短期検定法である、Epstein-Barr virus (EBV)活性化抑制活性をスクリーニングした。プロモーターとして12-O-hexadecanoylphorbol-13-acetate (HPA)を用い、細胞はRaji(ヒトBリンパ芽球様細胞)を使用した。試験の結果、全体の60%の試料が200μg/mLの濃度で30%以上の抑制活性を示した。この抑制活性の発現割合は、以前に行った和産食用植物の試験で得られた割合(26%)を有意に上回るものであった。次いで、8種のタイ国産食用植物から10種の活性化合物を見出した。なかでも、コブミカン((Citrus hystrix、ミカン科)から単離した1,2,-O-di-α-linolenoyl-3-O-β-galactopyranosyl-sn-glycerol(DLGG)とナンキョウ(Languas galanga、ショウガ科)から得られた1'-acetoxychavicol acetate (ACA)のEBV活性化抑制活性は特に高いものであった。7,12-dimethylbenz[a] anthracene (DMBA)と12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate (TPA)を用いたマウス皮膚発癌2段階実験では、DLGGはTPAの10倍の塗布量で腫瘍の発生数を50%抑制し、ACAはTPAと同じ塗布量でも有効(抑制率44%)であった。DLGGの重要な作用機構は、プロスタグランジン類生成系の抑制作用であり、ACAのそれは、白血球による過剰な活性酸素の産生の対する抑制作用であると推察された。タイ国産食用植物が示す高い発癌抑制作用、活性物質、その作用機構を中心に述べた。

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