Nanotechnology/Materials / Chemistry and chemical methodology of biomolecules

University of Sydney   School of Molecular Bioscience   Postdoctoral Fellow

2010.4 - 2011.3

Japan Society for Promotion of Science   Postdoctral Fellowship for Research Abroad

2010.4 - 2011.3

Japan Society for Promotion of Science   Research Fellowship for Young Scientists

2007.4 - 2010.3

Takasago International Corporation   Flavor Laboratory   Researcher

2003.4 - 2004.12

Japanese Society of Animal Science

2011.12

Japanese Dairy Science Association

2011.8

Kansai Animal Science Society

2011.7

Japanese Society of Animal Science

2007.1 - 2010.3

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

2005.12

Japan Society for Lactic Acid Bacteria

2005.6

関西畜産学会   大会運営委員（シンポジウム担当）  

2022   

日本乳酸菌学会誌   編集委員会 委員  

2021.3   

International Symposium on Animal Bioscience 2021   Organizing Committee  

2021   

Chu-Shikoku branch in Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry   counselor  

2019.4 - 2023.3   

Journal of Environmental Science for Sustainable Society (JESSS)   Editorial board  

2019.4 - 2023.3   

日本乳酸菌学会   泊まり込みセミナー 2019年度実行委員長  

2018 - 2019   

日本乳酸菌学会   泊まり込みセミナー委員会 委員  

2015 - 2022.1   

日本酪農科学会   若手情報交換会世話人代表  

2015 - 2016   

日本農芸化学会   大会実行委員  

2014.7 - 2016.2   

日本農芸化学会   農芸化学Frontiersシンポジウム実行委員  

2014.7 - 2016.2   

日本モンゴル学会   大会実行委員  

2014   

日本農芸化学会中四国支部   若手研究者シンポジウム世話人  

2013 - 2016   

日本酪農科学会   酪農科学シンポジウム実行委員  

2013   

日本乳酸菌学会   評議員  

2012.4 - 2016.3   

関西畜産学会   大会運営委員  

2011   

Long-term cultivation of Lactobacillus gasseri LA39 in reconstituted skim milk and productivity of the circular bacteriocin “gassericin A”. Reviewed

Ayaka Wakimoto, Atsushi Shirata, Mayu Saitoh, Yuki Harada, Hiroshi Nagashima, Taisei Yamato, Genki Kasuga, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Tetsuya Masuda

Milk Science   68   30 - 36   2019

Fecal metabolite of a gnotobiotic mouse transplanted with gut microbiota from a patient with Alzheimer’s disease. Reviewed

Yusuke Fujii, Thuy Tien Thi Nguyen, Yuta Fujimura, Naotaka Kameya, Shoji Nakamura, Kensuke Arakawa, Hidetoshi Morita

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry   83   2144 - 2152   2019

Draft genome sequence of Butyricimonas faecihominis 30A1, isolated from feces of a Japanese Alzheimer’s disease patient. Reviewed

Tien Thi Thuy Nguyen, Kenshiro Oshima, Hidehiro Toh, Anushka Khasnobish, Yusuke Fujii, Kensuke Arakawa, Hidetoshi Morita

Microbiology Resource Announcements   8   e00462-19   2019

Cultivable butyrate-producing bacteria of elderly Japanese diagnosed with Alzheimer’s disease. Reviewed

Thi Thuy Tien Nguyen, Yuta Fujimura, Iyo Mimura, Yusuke Fujii, Ngoc Luong Nguyen, Kensuke Arakawa, Hidetoshi Morita

Journal of Microbiology   56   760 - 771   2018

乳酸菌菌体外プロテアーゼによる卵白タンパク質の分解と機能性ペプチドの生成について. Invited

荒川健佑

平成29年度 研究報告概要集 一般財団法人旗影会   46 - 51   2018

Microbiota community structure in traditional fermented milk dadiah in Indonesia: Insights from high-throughput 16S rRNA gene sequencing. Reviewed

Ade Sukma, Hidehiro Toh, Nguyen Thi Thuy Tien, Najmiatul Fitria, Iyo Mimura, Ryo Kaneko, Kensuke Arakawa, Hidetoshi Morita

Milchwissenschaft - Milk Science International   71   1 - 3   2018

Development of an MRS broth-based complete food-grade medium for Lactobacillus gasseri cultivation using food-grade yeast extract and bacteriocin produced by the bacteria. Reviewed

Genki Kasuga, Fumika Togashi, Maiko Abe, Masaru Tanaka, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Taku Miyamoto, Tetsuya Masuda

Milk Science   66   195 - 204   2017

抗菌効果と保健効果を有した機能性発酵液卵の開発および評価. Invited

荒川健佑

平成28年度 研究報告概要集 一般財団法人旗影会   48 - 55   2017

Production of a bacteriocin-like inhibitory substance by Leuconostoc mesenteroides subsp dextranicum 213M0 isolated from Mongolian fermented mare milk, airag Reviewed

Kensuke Arakawa, Saki Yoshida, Hiroki Aikawa, Chihiro Hano, Tsognemekh Bolormaa, Sedkhuu Burenjargal, Taku Miyamoto

ANIMAL SCIENCE JOURNAL   87 ( 3 )   449 - 456   2016.3

Draft Genome Sequence of Coccoid Lactobacillus equigenerosi NRIC 0697 T Isolated from the Gastrointestinal Tracts of Healthy Thoroughbreds Reviewed

Hidehiro Toh, Akiyo Nakano, Co Thi Kim Nguyen, Iyo Mimura, Kensuke Arakawa, Kosuke Tashiro, Takefumi Kikusui, Hidetoshi Morita

Genome Announcements   4 ( 1 )   e01679-15   2016.2

Isolation of lactic acid bacteria bound to the porcine intestinal mucosa and an analysis of their moonlighting adhesins. Reviewed

Hideki Kinoshita, Satoko Ohuchi, Kensuke Arakawa, Masamichi Watanabe, Haruki Kitazawa, Tadao Saito

Bioscience of Microbiota, Food and Health   35   185 - 196   2016

Draft genome sequence of Leuconostoc mesenteroides 406 isolated from traditional fermented mare milk 'airag' in Tuv aimag, Mongolia. Reviewed

Hidetoshi Morita, Hidehiro Toh, Kenshiro Oshima, Akiyo Nakano, Chihiro Hano, Saki Yoshida, Tien Thi Thuy Nguyen, Wulijideligen, Kosuke Tashiro, Kensuke Arakawa, Taku Miyamoto

Genome Announcements   4   e00166-16   2016

Draft genome sequence of Leuconostoc mesenteroides 213M0 isolated from traditional fermented mare milk 'airag' in Bulgan aimag, Mongolia. Reviewed

Hidetoshi Morita, Hidehiro Toh, Kenshiro Oshima, Akiyo Nakano, Chihiro Hano, Saki Yoshida, Tsognemekh Bolormaa, Sedkhuu Burenjargal, Co Thi Kim Nguyen, Kosuke Tashiro, Kensuke Arakawa, Taku Miyamoto

Genome Announcements   4   e00178-16   2016

Draft genome sequence of Streptococcus orisasini SH06 isolated from a healthy thoroughbred gastrointestinal tract. Reviewed

Misako Takagi, Akiyo Nakano, Hidehiro Toh, Kenshiro Oshima, Kensuke Arakawa, Fumihiko Nakajima, Kosuke Tashiro, Takefumi Kikusui, Fujitoshi Yanagida, Hidetoshi Morita

Genome Announcements   4   e01566-15   2016

Draft genome sequence of Bifidobacterium lemurum DSM 28807T isolated from the gastrointestinal tracts of ring-tailed lemur (Lemur catta). Reviewed

Hidehiro Toh, Takehiro Matsubara, Shuta Tomida, Iyo Mimura, Kensuke Arakawa, Takefumi Kikusui, Hidetoshi Morita

Genome Announcements   5   e01656-16   2016

上部消化管内優勢乳酸桿菌種のペプチド要求性に関する研究. Invited

荒川健佑

IFO Research Communications   30   127 - 128   2016

Draft Genome Sequence of Bifidobacterium aesculapii DSM 26737 T , Isolated from Feces of Baby Common Marmoset Reviewed

Hidehiro Toh, Yumiko Yamazaki, Kosuke Tashiro, Shinpei Kawarai, Kenshiro Oshima, Akiyo Nakano, Co Nguyen Thi Kim, Iyo Mimura, Kensuke Arakawa, Atsushi Iriki, Takefumi Kikusui, Hidetoshi Morita

Genome Announcements   3 ( 6 )   e01463-15   2015.12

Complete genome sequence of Bifidobacterium angulatum JCM 7096(T) isolated from human feces Reviewed

Hidetoshi Morita, Hidehiro Toh, Kenshiro Oshima, Akiyo Nakano, Misa Kiuchi, Hiromi Kuroyanagi, Kensuke Arakawa, Wataru Suda, Kenya Honda, Masahira Hattori

JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY   211   10 - 11   2015.10

Complete genome sequence of Bifidobacterium catenulatum JCM 1194(T) isolated from human feces Reviewed

Hidetoshi Morita, Hidehiro Toh, Kenshiro Oshima, Akiyo Nakano, Naoko Yamashita, Erica Iioka, Kensuke Arakawa, Wataru Suda, Kenya Honda, Masahira Hattori

JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY   210   25 - 26   2015.9

Complete genome sequence of Bifidobacterium breve JCM 1192(T) isolated from infant feces Reviewed

Hidetoshi Morita, Hidehiro Toh, Kenshiro Oshima, Akiyo Nakano, Emi Omori, Yasue Hattori, Kensuke Arakawa, Wataru Suda, Kenya Honda, Masahira Hattori

JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY   210   81 - 82   2015.9

Complete genome sequence of Bifidobacterium bifidum JCM 1255(T) isolated from feces of a breast-fed infant Reviewed

Hidetoshi Morita, Hidehiro Toh, Kenshiro Oshima, Akiyo Nakano, Chie Shindo, Keiko Komiya, Kensuke Arakawa, Wataru Suda, Kenya Honda, Masahira Hattori

JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY   210   66 - 67   2015.9

Complete genome sequence of Bifidobacterium pseudocatenulatum JCM 1200(T) isolated from infant feces Reviewed

Hidetoshi Morita, Hidehiro Toh, Kenshiro Oshima, Akiyo Nakano, Kensuke Arakawa, Yukiko Takayama, Rina Kurokawa, Kageyasu Takanashi, Kenya Honda, Masahira Hattori

JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY   210   68 - 69   2015.9

Lactobacillus gasseri requires peptides, not proteins or free amino acids, for growth in milk Reviewed

K. Arakawa, K. Matsunaga, S. Takihiro, A. Moritoki, S. Ryuto, Y. Kawai, T. Masuda, T. Miyamoto

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE   98 ( 3 )   1593 - 1603   2015.3

Search for antibacterial peptides released from soy proteins in fermented soymilk. Invited

Kensuke Arakawa, Kanako Fukudome, Naoki Toyokawa, Yoko Omori, Taku Miyamoto

Soy Protein Research, Japan   18   204 - 212   2015

Genetic and biochemical evidence for gassericin T production from Lactobacillus gasseri LA158. Reviewed

Narimi Yasuta, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Takahiro Chujo, Kiyoshi Nakamura, Haruka Suzuki, Yoshiyuki Ito, Junko Nishimura, Yumiko Makino, Shuji Shigenobu, Tadao Saito

Milk Science   63   9 - 17   2014

乳酸菌あれこれ #62 多様性の話. Invited

荒川健佑

日本乳酸菌学会誌   25   55 - 55   2014

Food preservative potential of gassericin A-containing concentrate prepared from cheese whey culture supernatant of Lactobacillus gasseri LA39 Reviewed

Kiyoshi Nakamura, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Narimi Yasuta, Takahiro Chujo, Masamichi Watanabe, Hiroyuki Iioka, Masashi Tanioka, Junko Nishimura, Haruki Kitazawa, Koichi Tsurumi, Tadao Saito

Animal Science Journal   84 ( 2 )   144 - 149   2013.2

Interaction between lactic acid bacteria and yeasts in airag, an alcoholic fermented milk Reviewed

Sudun, Wulijideligen, Kensuke Arakawa, Mari Miyamoto, Taku Miyamoto

Animal Science Journal   84 ( 1 )   66 - 74   2013.1

Development of fermented chicken sauce using lactic acid bacteria with high productivity of gamma-aminobutyric acid. Reviewed

Taku Miyamoto, Kensuke Arakawa, Takayoshi Kuriki

Journal of the Brewing Society of Japan   108   652 - 659   2013

ヒト小腸優勢乳酸桿菌Lactobacillus gasseriの食品利用. Invited

荒川健佑

日本農芸化学会・第15回中四国支部若手シンポジウム（第5回農芸化学の未来開拓セミナー）講演要旨集   8 - 9   2013

Selection of lactic acid bacteria with high productivity of gamma-aminobutyric acid and their application to fermented chicken sauce. Reviewed

Gechuan Hou, Hiroe Fujikawa, Kensuke Arakawa, Taku Miyamoto

Nippon Shokuhin Kagaku Kougaku Kaishi   60   125 - 132   2013

Lactobacillus gasseriの生育因子とバクテリオシン生産. Invited

荒川健佑

ミルクサイエンス   62   45 - 46   2013

Food preservation using bacteriocins produced by Lactobacillus gasseri. Invited Reviewed

Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Tadao Saito

Milk Science   62   131 - 137   2013

Production of bacteriocin by Leuconostoc mesenteroides 406 isolated from Mongolian fermented mare's milk, airag Reviewed

Wulijideligen, Takayuki Asahina, Kazushi Hara, Kensuke Arakawa, Hiroyuki Nakano, Taku Miyamoto

ANIMAL SCIENCE JOURNAL   83 ( 10 )   704 - 711   2012.10

Detection of platypus-type l/d-peptide isomerase activity in aqueous extracts of papaya fruit Reviewed

Kensuke Arakawa, Jennifer M. S. Koh, Ben Crossett, Allan M. Torres, Philip W. Kuchel

BIOTECHNOLOGY LETTERS   34 ( 9 )   1659 - 1665   2012.9

Research into food preservation using a bacteriocin produced by Lactobacillus gasseri. Invited

Kensuke Arakawa

Scientific Reports of the Faculty of Agriculture, Okayama University   101   65 - 70   2012

HPLC purification and re-evaluation of chemical identity of two circular bacteriocins, gassericin A and reutericin 6 Reviewed

K. Arakawa, Y. Kawai, Y. Ito, K. Nakamura, T. Chujo, J. Nishimura, H. Kitazawa, T. Saito

LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY   50 ( 4 )   406 - 411   2010.4

Conjugative Plasmid from Lactobacillus gasseri LA39 That Carries Genes for Production of and Immunity to the Circular Bacteriocin Gassericin A Reviewed

Yoshiyuki Ito, Yasushi Kawai, Kensuke Arakawa, Yoshiko Honme, Takashi Sasaki, Tadao Saito

APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY   75 ( 19 )   6340 - 6351   2009.10

Effects of gassericins A and T, bacteriocins produced by Lactobacillus gasseri, with glycine on custard cream preservation Reviewed

K. Arakawa, Y. Kawai, H. Iioka, M. Tanioka, J. Nishimura, H. Kitazawa, K. Tsurumi, T. Saito

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE   92 ( 6 )   2365 - 2372   2009.6

DNA Sequencing and Homologous Expression of a Small Peptide Conferring Immunity to Gassericin A, a Circular Bacteriocin Produced by Lactobacillus gasseri LA39 Reviewed

Yasushi Kawai, Joni Kusnadi, Rober Kemperman, Jan Kok, Yoshiyuki Ito, Mikiko Endo, Kensuke Arakawa, Hideaki Uchida, Junko Nishimura, Haruki Kitazawa, Tadao Saito

APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY   75 ( 5 )   1324 - 1330   2009.3

Negative effect of divalent cations on production of gassericin T, a bacteriocin produced by Lactobacillus gasseri, in milk-based media. Reviewed

Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Junko Nishimura, Haruki Kitazawa, Tadao Saito

International Dairy Journal   19   612 - 616   2009

Report on ’The 9th Symposium on Lactic Acid Bacteria (LAB9)’.

Hideki Kinoshita, Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Tadao Saito

Milk Science   58   21 - 25   2009

第9回国際乳酸菌シンポジウム（LAB9）報告 Section F: Preservation, novel enzymes and stress. Invited

荒川健佑, 川井泰

日本乳酸菌学会誌   20   14 - 15   2009

Bacteriocin production of probiotic Lactobacillus gasseri LA39 isolated from human feces in milk-based media Reviewed

Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Kenji Fujitani, Junko Nishimura, Haruki Kitazawa, Ken-ichi Komine, Kenzo Kai, Tadao Saito

ANIMAL SCIENCE JOURNAL   79 ( 5 )   634 - 640   2008.10

Microbial community analysis of food-spoilage bacteria in commercial custard creams using culture-dependent and independent methods Reviewed

K. Arakawa, Y. Kawai, H. Iioka, M. Tanioka, J. Nishimura, H. Kitazawa, K. Tsurumi, T. Saito

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE   91 ( 8 )   2938 - 2946   2008.8

Report on “The 4th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria & The 3rd International Symposium on Lactic Acid Bacteria and Health”.

Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Tadao Saito

Milk Science   56   93 - 97   2008

Structural and functional characteristics of gassericin A and T produced by Lactobacillus gasseri LA39 and LA158. Reviewed

Yasushi Kawai, Ryoko Takahashi, Kensuke Arakawa, Tadao Saito

Japanese Journal of Lactic Acid Bacteria   17   32 - 39   2006

Characteristics and utilization of cycric bacteriocins. Reviewed

Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Tadao Saito

Japanese Journal of Lactic Acid Bacteria   16   67 - 74   2005

Structural and functional differences in two cyclic bacteriocins with the same sequences produced by lactobacilli Reviewed

Y Kawai, Y Ishii, K Arakawa, K Uemura, B Saitoh, J Nishimura, H Kitazawa, Y Yamazaki, Y Tateno, T Itoh, T Saitol

APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY   70 ( 5 )   2906 - 2911   2004.5

Heterologous expression of gassericin A, a bacteriocin produced by Lactobacillus gasseri LA39 Reviewed

Yasushi Kawai, Kensuke Arakawa, Ayako Itoh, Boku Saitoh, Yasuyuki Ishii, Junko Nishimura, Haruki Kitazawa, Takatoshi Itoh, Tadao Saito

Animal Science Journal   74 ( 1 )   45 - 51   2003.2

乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス

川井泰, 荒川健佑, 齋藤忠夫（ Role： Contributor ,  ナイシンとは異なるタイプのバクテリオシン）

京都大学学術出版会  2010 

Establishment of a cultivation system for methanogenic archaea Methanobrevibacter smithii using the hydrogen-producing bacteria Christensenella minuta as a sourse of hydrogen.

Hiroshi Kirii, Yumika Aoki, Takahiro Shimosaka, Kensuke Arakawa, Isafumi Maru, Hidetoshi Morita

International Symposium on Animal Bioscience 2023  2023.11 

Characterization of antibacterial activity of Lactococcus lactis subsp. lactis KM and DH1 isolated from traditional fermented milk in Kenya and Malaysia.

Pham Thu Nga, Kensuke Arakawa, Ade Sukma, Hidetoshi Morita, Taku Miyamoto

International Symposium on Animal Bioscience 2023  2023.11 

Identification of anti-yeast organic acids produced by Lactiplantibacillus plantarum 3121M0s idolated from Mongolian fermented mare milk, airag.

Md. Bakhtiar Lijon, Yuko Matsu-ura, Kensuke Arakawa, Takumi Ukita, Hidetoshi Morita, Taku Miyamoto

International Symposium on Animal Bioscience 2023  2023.11 

Screening and evaluation of lactic acid bacteria isolated from deer feces as a cheese starter.

Kensuke Arakawa, Soma Nozaki, Sho Fukushima, Rina Tanaka, Kaho Sakamoto, Saki Kurooka, Mii Hosokawa, Kaito Adachi, Haruka Omori, Ayumi Kato, Junto Sone, Haruka Ando, Ritsuko Suzuki, Nanako Kametani, Suzuka Narazaki, Hasiqimuge, Junliang Zhao, Hidetoshi Morita

IDF World Dairy Summit 2023  2023.10 

ニワトリ腸管由来抗菌性乳酸菌の分離と同定.

鈴木理都子, 楢崎鈴夏, 亀谷菜々子, 田中梨奈, 汪澤輝, 馬場俊介, 山浦礼央, 青田航, 畑生俊光, 森田英利, 荒川健佑

酪農科学シンポジウム2023  2023.9 

バクテリオシン様抗菌活性を有するニワトリ腸管由来乳酸菌の分離と同定.

鈴木理都子, 亀谷菜々子, 楢崎鈴夏, 田中梨奈, 山浦礼央, 馬場俊介, 汪澤輝, 青田航, 畑生俊光, 森田英利, 荒川健佑

日本乳酸菌学会2023年度大会  2023.6 

Characterization of antibacterial activity of Lactococcus lactis subsp. lactis KM and DH1 isolated from traditional fermented milk products in Kenya and Malaysia.

Pham Thu Nga, Kensuke Arakawa, Ade Sukma, Hidetoshi Morita, Taku Miyamoto

令和4年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2023.3 

シカ由来選抜乳酸菌をスターターに用いたゴーダタイプチーズの評価.

田中梨奈, 野崎颯馬, 細川美伊, 安達魁人, 大森遥, 加藤歩実, 曽根純人, 福島渉, 坂本夏帆, 黒岡紗季, 安藤悠佳, 楢崎鈴夏, 亀谷菜々子, 鈴木理都子, 哈斯其木格, 趙俊良, 森田英利, 荒川健佑

令和4年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2023.3 

水素生成細菌Christensenella minutaを水素供給源としたメタン生成アーキアMethanobrevibacter smithiiの培養システムの確立.

桐井大, 青木優美香, 荒川健佑, 下坂天洋, 森田英利

令和4年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2023.3 

野生シカ由来選抜乳酸菌を用いたゴーダタイプチーズの評価.

曽根純人, 野崎颯馬, 福島渉, 大森遥, 安達魁人, 細川美伊, 黒岡紗季, 坂本夏帆, 加藤歩実, 田中梨奈, 安藤悠佳, 楢崎鈴夏, 鈴木理都子, 亀谷菜々子, 哈斯其木格, 趙俊良, 森田英利, 荒川健佑

第72回関西畜産学会大会  2022.10 

リゾチーム耐性乳酸菌を用いた加糖卵白発酵を阻害する要因の探索.

宮本恵輔, 曽根純人, 高橋美歩, 浦上莉緒, 江原優作, 大田茜, 森田英利, 荒川健佑

第72回関西畜産学会大会  2022.10 

Lactobacillus helveticusの乳中生酸活性・生育性に及ぼす菌体外プロテイナーゼの影響について.

加藤歩実, Tong Thi Hue, 豊川直樹, 大森葉子, 燕銘, 大江一生, 宮本恵輔, 安達魁人, 細川美伊, 大森遥, 哈斯其木格, 趙俊良, 原和志, 朝比奈学之, 森田英利, 宮本拓, 荒川健佑

酪農科学シンポジウム2022  2022.9 

ゴーダタイプチーズの熟成期におけるスターター乳酸菌の抗真菌効果.

田中梨奈, 野崎颯馬, 大森遥, 細川美伊, 安達魁人, 曽根純人, 加藤歩実, 亀谷菜々子, 鈴木理都子, 楢崎鈴夏, 福島渉, 坂本夏帆, 黒岡紗季, 安藤悠佳, 哈斯其木格, 趙俊良, 森田英利, 荒川健佑

酪農科学シンポジウム2022  2022.9 

岡山大学での乳科学の教育と研究 Invited

荒川健佑

2022年度岡山畜産食品・発酵食品セミナー  2022.5 

乳酸菌を用いた食品保蔵 － バイオプリザベーション Invited

荒川健佑

あおば市民大学 第14回  2022.2 

Elucidation of similarities and differences in production of bacteriocin-like antibacterial substances by Leuconostoc mesenteroides 406 and 213M0 isolated from Mongolian traditional fermented milk, airag.

Hasiqimuge, Chihiro Hano, Kensuke Arakawa, Hidetoshi Morita, Taku Miyamoto

FY2021 International Symposium on Environmental and Life Science  2022.1 

奄美群島長寿者腸内細菌叢における二次胆汁酸産生菌のin silico解析.

今里研仁, 永田岳史, 髙橋雅行, 藤田安彦, 大平はる香, 武原正明, 荒川健佑, 松浦甲彰, 浦元智司, 上山泰男, 森田英利

日本農芸化学会中四国支部第61回講演会（例会）  2022.1 

Dysbiosis in the salivary microbiome associated with Japanese IgA nephropathy patients.

Anushka Khasnobish, Lena Takayasu, Ken-ich Watanabe, Tien Thi Thuy Nguyen, Kensuke Arakawa, Osamu Hotta, Kensuke Joh, Akiyo Nakano, Shuhei Hosomi, Masahira Hattori, Wataru Suda, Hidetoshi Morita

FY2021 International Symposium on Environmental and Life Science  2022.1 

Production optimization and structural characterization of exopolysaccharides from Pediococcus pentosaceus FFC003.

Junliang Zhao, Kensuke Arakawa, Daiki Nishikawa, Hasiqimuge, Wulijideligen, Nobutada Murakami, Tadatoshi Murakami, Hidetoshi Morita, Taku Miyamoto

International Symposium on Animal Bioscience 2021  2021.11 

Production optimization, primary structural characterization and antioxidative assay of exopolysaccharides produced by Pediococcus pentosaceus FFC003 isolated from traditional Miso in Japan.

Junliang Zhao, Kensuke Arakawa, Daiki Nishikawa, Hasiqimuge, Wulijideligen, Nobutada Murakami, Tadatoshi Murakami, Hidetoshi Morita, Taku Miyamoto

The 11th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria  2021.11 

Productional, structural and antioxidative characterization of exopolysaccharides from Enterococcus faecium AK1247.

Junliang Zhao, Kensuke Arakawa, Daiki Nishikawa, Hasiqimuge, Yan Ming, Hidetoshi Morita, Taku Miyamoto

日本畜産学会第129回大会  2021.9 

野生シカ糞便から分離・選抜した発酵乳スターター好適乳酸菌の評価.

哈斯其木格, 福島渉, 野崎颯馬, 黒岡紗季, 大森遥, 安達魁人, 坂本夏帆, 細川美伊, 安藤悠佳, 田中梨奈, 加藤歩実, 曽根純人, 趙俊良, 森田英利, 荒川健佑

酪農科学シンポジウム2021  2021.9 

野生シカ由来選抜乳酸菌を用いて試作した発酵乳の評価.

荒川健佑, 大森遥, 安達魁人, 野崎颯馬, 細川美伊, 田中梨奈, 曽根純人, 加藤歩実, 福島渉, 黒岡紗季, 坂本夏帆, 安藤悠佳, 哈斯其木格, 趙俊良, 森田英利

日本畜産学会第129回大会  2021.9 

Characterization of exopolysaccharides of Enterococcus faecium AK1247.

Junliang Zhao, Kensuke Arakawa, Daiki Nishikawa, Hasiqimuge, Ming Yan, Hidetoshi Morita, Taku Miyamoto

酪農科学シンポジウム2021  2021.9 

野生シカから分離・選抜したチーズスターター好適乳酸菌の評価.

荒川健佑, 野崎颯馬, 福島渉, 坂本夏帆, 細川美伊, 黒岡紗季, 安達魁人, 大森遥, 安藤悠佳, 曽根純人, 加藤歩実, 田中梨奈, 哈斯其木格, 趙俊良, 森田英利

酪農科学シンポジウム2021  2021.9 

乳酸菌の基礎と食品保蔵への利用. Invited

荒川健佑

岡山県食品新技術応用研究会 令和3年度食品技術シンポジウム「商品開発のヒントにしたい！乳酸菌の無限の可能性」  2021.9 

野生シカ糞便からの発酵乳スターター好適乳酸菌の分離と選抜.

哈斯其木格, 福島渉, 黒岡紗季, 坂本夏帆, 安藤悠佳, 安達魁人, 大森遥, 野崎颯馬, 細川美伊, 加藤歩実, 曽根純人, 田中梨奈, 趙俊良, 森田英利, 荒川健佑

日本畜産学会第129回大会  2021.9 

野生シカから分離・選抜したチーズ用スターター乳酸菌の評価.

野崎颯馬, 福島渉, 細川美伊, 安達魁人, 大森遥, 坂本夏帆, 黒岡紗季, 安藤悠佳, 森田英利, 荒川健佑

日本畜産学会第128回大会  2021.3 

Analysis of microbial community in and isolation of nisin-producing Lactococcus lactis strains from traditional fermented milk ‘dadiah’ in West Sumatra. Invited

Kensuke Arakawa, Ade Sukma, Hidetoshi Morita

Research Exchange Symposium on Animal Science between An Giang University, Vietnam, and Okayama University, Japan  2021.3 

スリーブ状胃切除術が日本人肥満患者の口内・胃内・腸内細菌叢に及ぼす影響.

細木祐紀, 江口潤, 高橋寛子, 荒川健佑, 森田英利, 和田淳

日本農芸化学会中四国支部第58回講演会（例会）  2021.1 

Production, isolation, and structural and biofunctional characterization of exopolysaccharides from Enterococcus faecium AK1247.

Junliang Zhao, Kensuke Arakawa, Daiki Nishikawa, Hasiqimuge, Yan Ming, Hidetoshi Morita, Taku Miyamoto

第70回関西畜産学会京都大会  2020.10 

Exploring salivary microbiome associated with immunoglobulin A nephropathy: A Japanese cohort study.

Anushka Khasnobish, Wataru Suda, Ken-ichi Watanabe, Tien Thi Thuy Nguyen, Kensuke Arakawa, Osamu Hotta, Kensuke Joh, Lena Takayasu, Masahira Hattori, Hidetoshi Morita

The 2020 Cold Spring Harbor Laboratory Meeting on Microbiome (Virtual)  2020.10 

乳酸菌研究とSDGsの接点を考える. Invited

荒川健佑

岡山大学×真庭市 SDGsを目指す産業体験講座  2020.9 

乳酸菌の多様性と有効活用に向けた新たな取り組み. Invited

荒川健佑

岡山県食品新技術応用研究会 令和元年度食品技術ミニシンポジウム「アイデアと技術で広がる発酵食品の世界」  2020.1 

シカ糞便由来チーズスターター好適乳酸菌の選抜と同定.

福島渉, 黒岡紗季, 坂本夏帆, 安藤悠佳, 森田英利, 荒川健佑

日本農芸化学会中四国支部第56回講演会（例会）  2020.1 

The salivary microbiome and immunoglobulin A nephropathy: A Japanese population-based study.

Anushka Khasnobish, Wataru Suda, Ken-ichi Watanabe, Tien Thi Thuy Nguyen, Kensuke Arakawa, Osamu Hotta, Kensuke Joh, Masahira Hattori, Hidetoshi Morita

第42回日本分子生物学会年会  2019.12 

岡山県産チーズスターターの開発に向けたシカ糞便由来乳酸菌のスクリーニング.

福島渉, 坂本夏帆, 黒岡紗季, 安藤悠佳, 森田英利, 荒川健佑

令和元年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2019.12 

日本人長寿者の腸内細菌叢解析とその細菌叢由来細菌の特性.

吳宜庭, 荒川健佑, 森田英利

令和元年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2019.12 

アルツハイマー病患者の腸内細菌叢から生菌分離した酪酸産生菌の特性.

胡笳, Tien Thi Thuy Nguyen, 荒川健佑, 森田英利

令和元年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2019.12 

チロシン代謝におけるフェノール類産生能に難消化性α-グルカンが与える影響.

高柿了大, 荒川健佑, 森田英利

令和元年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2019.12 

Acid productivity of Lactobacillus helveticus in milk significantly correlates with the type and the number of cell-envelope proteinase paralogs possessed.

Hue Thi Tong, Kensuke Arakawa, Naoki Toyokawa, Yoko Omori, Issei Oe, Keisuke Miyamoto, Ming Yan, Junliang Zhao, Kazushi Hara, Takayuki Asahina, Hidetoshi Morita, Taku Miyamoto

酪農科学シンポジウム2019  2019.8 

Food preservation using bacteriocins produced by lactic acid bacteria. Invited International conference

Kensuke Arakawa

Seminar in Faculty of engineering and Food Technology, Hue University of Agriculture and Forestry  2019.3 

Processing and quality control of animal food products using lactic acid bacteria. Invited International conference

Kensuke Arakawa

The 6th Summer Course “Bio-tech applications in Animal Science and Sustainable Livestock”  2019.3 

アルツハイマー病の腸内細菌叢を用いたヒト型ノトバイオートマウスの構築.

藤井祐介, Thi Thuy Tien Nguyen, 藤村勇太, 中村昇二, 荒川健佑, 森田英利

日本農芸化学会中四国支部第53回講演会（例会）  2019.1 

次世代シークエンサーによる網羅的腸内細菌叢解析を行った日本人糞便からのFaecalibacterium prausnitziiの生菌分離およびドラフトゲノム配列決定.

藤村勇太, 龍頭壮磨, 藤井祐介, Thi Thuy Tien Nguyen, 荒川健佑, 森田英利

平成30年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2018.12 

加糖卵白発酵乳酸菌の選抜とその発酵要因の検討.

宮本恵輔, 剱物亜友実, 大田茜, 江原優作, 浦上莉緒, 高橋美歩, 森田英利, 荒川健佑

平成30年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2018.12 

Sweetened egg white can be fermented with Lactobacillus casei-group lactic acid bacteria. Invited International conference

Kensuke Arakawa

Bioactive Okayama 2018 (BAO2018)  2018.10 

Lactobacillus gasseri LA158が生産するガセリシンTの二価金属イオンによる活性低下要因の検討.

脇本彩加, 齋藤真由, 白田淳, 長嶋曜, 原田悠暉, 山戸泰成, 春日元気, 荒川健佑, 川井泰, 増田哲也

酪農科学シンポジウム2018  2018.9 

Lactobacillus gasseri LA158が生産するガセリシンTの二価金属イオンによる活性低下要因の検討.

脇本彩加, 齋藤真由, 白田淳, 山戸泰成, 荒川健佑, 川井泰, 増田哲也

日本乳酸菌学会2018年度大会  2018.7 

網羅的腸内細菌叢解析を行った日本人糞便（消化管）から生菌分離したFaecalibacterium prausnitziiの特徴.

藤村勇太, 龍頭壮磨, 藤井祐介, Thi Thuy Tien Nguyen, 荒川健佑, 森田英利

日本農芸化学会中四国支部第51回講演会（例会）  2018.6 

乳酸菌を用いた加糖卵白発酵とその発酵要因の検討.

荒川健佑, 剱物亜友実, 大田茜, 江原優作, 森田英利

2018年度日本乳酸菌学会泊まり込みセミナー  2018.5 

Lactobacillus gasseriにおける二成分性バクテリオシン（ガセリシンT）の生産と耐性に関する検討.

長嶋曜, 綾部まどか, 田中勝, 荒川健佑, 川井泰, 増田哲也

日本畜産学会第124回大会  2018.3 

Gut Microbiota of Japanese Alzheimer’s disease. International conference

Nguyen Thi Thuy Tien, Yusuke Fujii, Iyo Mimura, Kensuke Arakawa, Hidetoshi Morita

The 2018 Angiotensin Gordon Research Conference (GRC)  2018.2 

アルツハイマー型認知症患者と高齢健常者の糞便を経口投与して作出したノトバイオートマウスの経時的な腸内細菌叢解析.

藤井祐介, Nguyen Thi Thuy Tien, 藤村勇太, 松原岳大, 荒川健佑, 浦上克哉, 森田英利

平成29年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2017.12 

Lactobacillus gasseriの乳中生育性に及ぼす菌体外プロテアーゼ活性の影響.

丸山晃嗣, 守時亜衣, 峰雪仁美, 森田英利, 宮本拓, 荒川健佑

平成29年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2017.12 

乳酸菌を用いた新たな乳卵発酵への試み. Invited

荒川健佑

岡山大学と岡山県による共同研究に向けた情報交換会  2017.11 

Gut microbiota community structure of Japanese Alzheimer’s disease (AD) patients: Insights from high-throughput 16S rRNA gene sequencing.

Nguyen Thi Thuy Tien, Yusuke Fujii, Yuta Fujimura, Ayame Hirata, Kae Tomotsune, Akitsugu Maruyama, Iyo Mimura, Kensuke Arakawa, Katsuya Urakami, Hidetoshi Morita

日本農芸化学会関西・中四国・西日本支部2017年度合同大阪大会  2017.9 

加糖卵白発酵乳酸菌の選抜と発酵要因の解析.

荒川健佑, 剱物亜友実, 大田茜, 江原優作, 森田英利

日本食品科学工学会第64回大会  2017.8 

乳中におけるLactobacillus gasseri LA39の生育とガセリシンA生産性.

脇本彩加, 井上雄大, 高橋礼実, 齋藤真由, 白田淳, 田中勝, 春日元気, 荒川健佑, 川井泰, 増田哲也

平成29年度酪農科学シンポジウム  2017.8 

Lactobacillus gasseriの生育性に及ぼすペプシン消化胃ムチンの影響.

荒川健佑, 龍頭壮磨, 松永佳奈子, 川井泰, 増田哲也, 森田英利, 宮本拓

日本乳酸菌学会2017年度大会  2017.7 

Lactobacillus gasseriと乳中共生乳酸球菌の菌体外プロテアーゼ活性測定.

丸山晃嗣, 守時亜衣, 峰雪仁美, 川井泰, 増田哲也, 森田英利, 宮本拓, 荒川健佑

日本乳酸菌学会2017年度大会  2017.7 

乳中におけるLactobacillus gasseri LA39の生育とガセリシンA生産性の評価.

脇本彩加, 井上雄大, 高橋礼実, 田中勝, 春日元気, 荒川健佑, 森田英利, 宮本拓, 川井泰, 増田哲也

日本畜産学会第122回大会  2017.3 

インドネシアの伝統的な発酵乳ダディから分離されたLactococcus lactis D4株の比較ゲノム解析.

Ade Sukma, 藤英博, 松原岳大, 冨田秀太, 三村伊予, 金子亮, 荒川健佑, Jafrinur, 森田英利

日本畜産学会第122回大会  2017.3 

Leuconostoc mesenteroides 406および213M0は同一のバクテリオシンを産生する.

荒川健佑, 羽野知紘, 吉田早紀, 宮本拓, 森田英利

日本農芸化学会2017年度大会  2017.3 

Lactobacillus gasseriの生育性に与えるペプシン消化胃ムチンの影響.

荒川健佑, 龍頭壮磨, 松永佳奈子, 川井泰, 増田哲也, 森田英利, 宮本拓

日本畜産学会第122回大会  2017.3 

Isolation of nisin-producing strains of Lactococcus lactis subsp. lactis from traditional fermented buffalo milk ‘dadiah’ in West Sumatra, Indonesia.

Ade Sukma, Kensuke Arakawa, Jafrinur, Hidetoshi Morita

平成28年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2016.12 

Lactobacillus gasseriのペプシン消化胃ムチン資化能に関する研究.

龍頭壮磨, 荒川健佑, 松永佳奈子, 川井泰, 増田哲也, 森田英利, 宮本拓

平成28年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2016.12 

Leuconostoc mesenteroidesが産生するバクテリオシンに関する研究.

羽野知紘, 荒川健佑, 吉田早紀, 宮本拓, 森田英利

平成28年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2016.12 

タマゴの科学と加工. Invited

荒川健佑

島根大学生物資源科学部 第1回分子細胞生物学研究室セミナー  2016.11 

Leuconostoc mesenteroides 406および213M0のバクテリオシン生合成関連遺伝子に関する研究.

羽野知紘, 荒川健佑, 吉田早紀, 宮本拓, 森田英利

平成28年度酪農科学シンポジウム  2016.9 

乳酸菌菌体外多糖の構成糖分析および抗酸化活性測定.

荒川健佑, 西川大貴, 松永佳奈子, 烏力吉徳力根, 宮本拓, 森田英利

平成28年度酪農科学シンポジウム  2016.9 

Lactobacillus gasseriはペプシン消化胃ムチンを資化する.

龍頭壮磨, 荒川健佑, 松永佳奈子, 川井泰, 増田哲也, 宮本拓

平成28年度酪農科学シンポジウム  2016.9 

Milk fermentation with peptide-requiring Lactobacillus gasseri using advance pepsinolysis. International conference

Kensuke Arakawa, Kanako Matsunaga, Ai Moritoki, Shuhei Takihiro, Soma Ryuto, Yasushi Kawai, Tetsuya Masuda, Taku Miyamoto

17th AAAP Animal Science Congress  2016.8 

Isolation of nisin-producing Lactococcus lactis subsp. lactis strains from dadiah, Minangkabau fermented buffalo milk in West Sumatra, Indonesia. International conference

Ade Sukma, Kensuke Arakawa, Jafrinur, Hidetoshi Morita

17th AAAP Animal Science Congress  2016.8 

モンゴルの伝統的発酵乳である馬乳酒“アイラグ”から分離された抗菌物質を産生するLeuconostoc mesenteroidesの比較ゲノム解析.

羽野知紘, 藤英博, 大島健志朗, Tsognemekh Bolormaa, Sedkhuu Burenjargal, Wulijideligen, 中野章代, 吉田早紀, Co Thi Kim Nguyen, Tien Thi Thuy Nguyen, 三村伊予, 荒川健佑, 田代康介, 宮本拓, 森田英利

日本乳酸菌学会2016年度大会  2016.7 

Lactobacillus plantarum subsp. plantarum 3121M0sが産生する抗酵母物質の同定および特性解析.

荒川健佑, 松浦雄幸, 浮田琢視, 宮本拓, 森田英利

日本乳酸菌学会2016年度大会  2016.7 

上部消化管内優勢乳酸桿菌のペプチド要求性に関する研究. Invited

荒川健佑

公益財団法人発酵研究所 第10回助成研究報告会  2016.6 

乳酸菌菌体外多糖の生産性，構成糖および抗酸化活性に関する研究.

西川大貴, 荒川健佑, 松永佳奈子, 烏力吉徳力根, 宮本拓, 森田英利

日本農芸化学会中四国支部第44回講演会（例会）  2016.1 

Leuconostoc mesenteroidesのバクテリオシン生合成関連遺伝子に関する研究.

羽野知紘, 荒川健佑, 吉田早紀, 宮本拓, 森田英利

平成27年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2015.12 

Isolation of nisin-producing Lactococcus lactis subsp. lactis from traditional fermented buffalo milk ‘dadiah’ in West Sumatra, Indonesia.

Ade Sukma, Kensuke Arakawa, Hidetoshi Morita

平成27年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2015.12 

食品グレード培地「FR」におけるガセリシンAおよびガセリシンTの生産に最適な培地成分濃度と培養時間の検討.

春日元気, 阿部麻衣子, 河野真由子, 村田美希, 富樫史香, 松田よう子, 安田朱里, 荒川健佑, 川井泰, 増田哲也

平成27年度酪農科学シンポジウム  2015.9 

食品グレード培地「FR」で生産したガセリシンＡの限外ろ過法を用いた簡易濃縮と保存性の検討.

春日元気, 阿部麻衣子, 河野真由子, 村田美希, 富樫史香, 松田よう子, 安田朱里, 川井泰, 荒川健佑, 増田哲也

日本畜産学会第120回大会  2015.9 

Lactobacillus gasseriと乳酸球菌の共培養に関する研究.

守時亜衣, 峰雪仁美, 荒川健佑, 川井泰, 増田哲也, 森田英利, 宮本拓

平成27年度酪農科学シンポジウム  2015.9 

ブタ腸管ムチンからの乳酸菌の分離とムーンライティング付着因子の網羅解析.

木下英樹, 大内聡子, 荒川健佑, 渡辺真通, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本畜産学会第120回大会  2015.9 

Lactobacillus helveticusの乳中生育性と菌体外プロテアーゼに関する研究.

荒川健佑, 豊川直樹, 大森葉子, 宮本拓

平成27年度酪農科学シンポジウム  2015.9 

食品グレード培地「FR」におけるガセリシンAおよびガセリシンTの生産に最適な培地成分濃度と培養時間の検討.

春日元気, 阿部麻衣子, 河野真由子, 村田美希, 富樫史香, 松田よう子, 安田朱里, 川井泰, 荒川健佑, 宮本拓, 増田哲也

日本乳酸菌学会2015年度大会  2015.7 

発酵豆乳に含まれる大豆たん白質由来抗菌ペプチドの特性解析. Invited

荒川健佑, 福留香菜子, 豊川直樹, 大森葉子, 宮本拓

公益財団法人不二たん白質研究振興財団 第18回研究報告会  2015.5 

Lactobacillus gasseriの乳中生育性を向上させる共培養乳酸球菌株の選抜.

荒川健佑, 峰雪仁美, 川井泰, 増田哲也, 宮本拓

日本農芸化学会2015年度大会  2015.3 

抗酵母活性を有する乳酸菌の選抜と抗酵母物質の特性解析.

松浦雄幸, 荒川健佑, 宮本拓

日本農芸化学会2015年度大会  2015.3 

Lactobacillus helveticusを用いた発酵豆乳に含まれる抗菌物質に関する研究.

福留香菜子, 荒川健佑, 宮本拓

日本農芸化学会2015年度大会  2015.3 

Introduction of Laboratory of Animal Food Function, Okayama University. Invited International conference

Kensuke Arakawa

One day seminor 'Trends in Research of Animal Development and Production' at Andalas University  2015.3 

食品グレード培地「FR」におけるガセリシンAおよびガセリシンTの生産に最適な培地成分濃度と培養時間の検討.

春日元気, 阿部麻衣子, 河野真由子, 村田美希, 富樫史香, 松田よう子, 安田朱里, 川井泰, 荒川健佑, 宮本拓, 増田哲也

日本畜産学会第119回大会  2015.3 

モンゴル地域の伝統的発酵乳アイラグより分離したLeuconostoc mesenteroides 213M0が産生するバクテリオシンの特性解析.

吉田早紀, 羽野知紘, 荒川健佑, 宮本拓

日本農芸化学会2015年度大会  2015.3 

Lactobacillus gasseriはペプチドを生育因子とする.

守時亜衣, 松永佳奈子, 龍頭壮磨, 滝廣宗平, 荒川健佑, 宮本拓

平成26年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2014.12 

Lactobacillus gasseriおよびその近縁乳酸桿菌種は乳中でペプチドを要求する.

荒川健佑, 松永佳奈子, 滝廣宗平, 守時亜衣, 川井泰, 増田哲也, 宮本拓

平成26年度酪農科学シンポジウム  2014.9 

食品添加用酵母エキスを用いたLactobacillus gasseri用食品グレード培地の創製と生育促進物質の検索.

春日元気, 吉田光希, 松島裕樹, 荒川健佑, 川井泰, 宮本拓, 増田哲也

平成26年度酪農科学シンポジウム  2014.9 

Lactobacillus gasseriとその近縁種のペプチド要求性について.

荒川健佑, 松永佳奈子, 川井泰, 増田哲也, 宮本拓

日本乳酸菌学会2014年大会  2014.7 

食品添加用酵母エキスを用いたLactobacillus gasseri用の食品グレード培地の創製と生育促進物質の検索.

春日元気, 吉田光希, 松島裕樹, 荒川健佑, 川井泰, 宮本拓, 増田哲也

日本乳酸菌学会2014年大会  2014.7 

Lactobacillus gasseri用の安価な食品グレード培地の創製 －最適食品添加用酵母エキスの選抜－.

春田元気, 松島裕樹, 吉田光希, 荒川健佑, 川井泰, 宮本拓, 増田哲也

日本畜産学会第118回大会  2014.3 

Lactobacillus gasseriはペプチドを生育因子とする.

松永佳奈子, 荒川健佑, 滝廣宗平, 川井泰, 増田哲也, 宮本拓

日本畜産学会第118回大会  2014.3 

Lactobacillus helveticusの乳中生育性と菌体外プロテアーゼ活性に関する研究.

豊川直樹, 荒川健佑, 宮本拓

日本畜産学会第118回大会  2014.3 

Lactobacillus gasseriを用いた発酵大豆製品製造への新たなアプローチ.

荒川健佑, 松永佳奈子, 滝廣宗平, 川井泰, 増田哲也, 宮本拓

日本農芸化学会2014年度大会  2014.3 

食品添加用酵母エキス中のLactobacillus gasseriに対する生育促進因子の検索.

吉田光希, 春田元気, 松島裕樹, 荒川健佑, 川井泰, 宮本拓, 増田哲也

日本畜産学会第118回大会  2014.3 

Leuconostoc mesenteroides 213M0の生産するバクテリオシン様抗菌物質に関する研究.

吉田早紀, 荒川健佑, 宮本拓

日本畜産学会第118回大会  2014.3 

Lactobacillus helveticusの生育性と菌体外プロテアーゼに関する研究.

豊川直樹, 荒川健佑, 宮本拓

平成25年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2013.12 

Leuconostoc mesenteroides 213M0の産生する抗菌ペプチドに関する研究.

吉田早紀, 相川浩輝, 荒川健佑, 宮本拓

平成25年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2013.12 

Lactobacillus gasseriのペプチド要求性に関する研究.

松永佳奈子, 荒川健佑, 川井泰, 増田哲也, 宮本拓

平成25年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2013.12 

Broad-spectrum antibacterial activity of bovine milk fermented by Lactobacillus helveticus MSC003. International conference

Kensuke Arakawa, Tatsuya Yamagami, Kazushi Hara, Takayuki Asahina, Hiroyuki Nakano, Taku Miyamoto

IDF World Dairy Summit 2013  2013.10 

Microbial interaction between lactic acid bacteria and yeasts in airag, a Mongolian alcoholic fermented milk. International conference

Taku Miyamoto, Sudun, Wulijideligen, Sedhuu Burenjargal, Kensuke Arakawa, Takayuki Asahina, Kazushi Hara

IDF World Dairy Summit 2013  2013.10 

Lactobacillus helveticusの生育性と菌体外プロテアーゼに関する研究.

豊川直樹, 荒川健佑, 宮本拓

平成25年度酪農科学シンポジウム  2013.9 

環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究.

鈴木はるか, 中村圭志, 荒川健佑, 安田成美, 川井泰, 西村順子, 北澤春樹, 浅見幸夫, 齋藤忠夫

平成25年度酪農科学シンポジウム  2013.9 

Leuconostoc mesenteroides 213M0の産生するバクテリオシンに関する研究.

吉田早紀, 相川浩輝, 荒川健佑, 宮本拓

平成25年度酪農科学シンポジウム  2013.9 

Lactobacillus gasseriの生育因子とバクテリオシン生産. Invited

荒川健佑

平成25年度酪農科学シンポジウム  2013.9 

Lactobacillus gasseriのペプチド要求性に関する研究.

松永佳奈子, 荒川健佑, 川井泰, 増田哲也, 宮本拓

平成25年度酪農科学シンポジウム  2013.9 

Lactobacillus helveticus 4811を用いた発酵乳中の抗菌物質に関する研究.

林将也, 石田雄二, 荒川健佑, 中野宏幸, 宮本拓

平成25年度酪農科学シンポジウム  2013.9 

ヒト小腸優勢乳酸桿菌Lactobacillus gasseriの食品利用.

荒川健佑

日本農芸化学会・第15回中四国支部若手シンポジウム（第5回農芸化学の未来開拓セミナー）  2013.5 

Lactobacillus helveticus 4811が発酵乳中で生成する抗菌物質に関する研究.

林将也, 石田雄二, 荒川健佑, 中野宏幸, 宮本拓

日本畜産学会第116回大会  2013.3 

N/C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究.

鈴木はるか, 川井泰, 荒川健佑, 中村圭志, 安田成美, 木ノ内智之, 郭暁艶, 水谷陽, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2013年度大会  2013.3 

Lactobacillus helveticus 4811を用いた発酵乳中の抗菌ペプチドに関する研究.

林将也, 上田実, 荒川健佑, 宮本拓

平成24年度岡山大学農学部・岡山県農林水産総合センター畜産研究所研究成果検討会  2012.12 

GABA高生産乳酸菌の分離とその応用について.

侯歌川, 藤川皓江, 荒川健佑, 宮本拓

第62回関西畜産学会大会  2012.9 

N/C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究.

鈴木はるか, 中村圭志, 荒川健佑, 川井泰, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

平成24年度日本酪農科学シンポジウム  2012.8 

モンゴル地域の発酵乳製品から分離した乳酸菌が生産する抗菌物質の特性について.

山神達也, 原和志, 宮本拓, 荒川健佑

平成24年度日本酪農科学シンポジウム  2012.8 

高い消化液耐性およびGABA生産活性を有するモンゴル地域馬乳酒由来乳酸菌の分離.

池田裕美, 荒川健佑, 烏力吉徳力根, 蘇敦, 侯歌川, 宮本拓

日本生物工学会西日本支部第2回講演会  2012.7 

二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」のGxxxGモチーフが抗菌活性に及ぼす影響.

安田成美, 川井泰, 伊藤喜之, 荒川健佑, 中村圭志, 鈴木はるか, 郭暁艶, 水谷陽, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本乳酸菌学会2012年大会  2012.7 

N/C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究.

鈴木はるか, 中村圭志, 荒川健佑, 安田成美, 川井泰, 伊藤喜之, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本乳酸菌学会2012年大会  2012.7 

馬乳酒の乳酸菌フローラとその抗微生物作用について.

烏力吉徳力根, 朝比奈学之, 原和志, 蘇敦, 荒川健佑, 宮本拓

日本生物工学会西日本支部第2回講演会  2012.7 

二価金属イオンが二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の生産に及ぼす影響.

郭暁艶, 荒川健佑, 上西寛司, 中島肇, 西村順子, 川井泰, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本乳酸菌学会2012年大会  2012.7 

パパイヤ抽出液における微弱なL/D-ペプチドイソメラーゼ活性の検出.

荒川健佑, Jennifer M, S. Koh, Ben Crossette, Allan M. Torres, Philip W. Kuchel

日本農芸化学会2012年度大会  2012.3 

アルコール発酵乳アイラグを構成する乳酸菌と酵母の共生作用について.

蘇敦, 宮本真理, 荒川健佑, 宮本拓

学内COE【「ゆとり教育世代」に統合展開力を育む生物・化学系大学院教育】年次成果発表会  2012.3 

二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の発現およびGxxxGモチーフが抗菌活性に及ぼす影響.

安田成美, 川井泰, 伊藤喜之, 荒川健佑, 中村圭志, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2012年度大会  2012.3 

N・C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究.

中村圭志, 荒川健佑, 鈴木はるか, 安田成美, 川井泰, 伊藤喜之, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2012年度大会  2012.3 

モンゴル国アイラグの微生物フローラについて.

Tognemekh Bolormaa, 烏力吉徳力根, 林将也, 荒川健佑, 宮本拓

日本畜産学会第115回大会  2012.3 

アルコール発酵乳アイラグを構成する乳酸菌と酵母の共生作用について.

蘇敦, 宮本真理, 荒川健佑, 宮本拓

平成23年度日本酪農科学シンポジウム  2011.9 

Mass preparation of gassericin A concentrate from cheese whey culture supernatant of Lactobacillus gasseri LA39 for application to food preservation. International conference

Yasushi Kawai, Kiyoshi Nakamura, Kensuke Arakawa, Narimi Yasuta, Takahiro Chujo, Hiroyuki Iioka, Masashi Tanioka, Junko Nishimura, Haruki Kitazawa, Koichi Tsurumi, Tadao Saito

The 10th Symposium on Lactic Acid Bacteria  2011.9 

アイラグを構成する乳糖発酵性酵母による乳酸菌の生育促進効果について.

蘇敦, 荒川健佑, 宮本拓

第61回関西畜産学会大会  2011.9 

モンゴル国原産アイラグから分離したLeuconostoc mesenteroides 406の生産するバクテリオシンの性状.

鳥力吉徳力根, 原和志, 朝比奈学之, 荒川健佑, 宮本拓

第61回関西畜産学会大会  2011.9 

改良チーズホエー培地を用いた、二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の精製とその特性解析.

安田成美, 川井泰, 伊藤喜之, 荒川健佑, 中村圭志, 中條貴弘, 西村順子, 牧野由美子, 重信秀治, 北澤春樹, 齋藤忠夫

平成23年度日本酪農科学シンポジウム  2011.9 

Lactobacillus helveticusの生産する乳タンパク質由来抗菌ペプチドの検索について.

石田雄二, 上田実, 宮本拓, 荒川健佑

平成23年度日本酪農科学シンポジウム  2011.9 

馬乳酒起源乳酸菌における生理機能の探索について.

池田裕美, 烏力吉徳力根, 蘇敦, 侯歌川, 宮本拓, 荒川健佑

平成23年度日本酪農科学シンポジウム  2011.9 

食品規格培地を用いた、乳酸菌由来の二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の生産、精製とその特性解析.

安田成美, 川井泰, 伊藤喜之, 荒川健佑, 中村圭志, 中條貴弘, 西村順子, 牧野由美子, 重信秀治, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本畜産学会第114回大会  2011.8 

乳酸菌と生物活性ペプチド. Invited

荒川健佑

岡山大学農学部応用動物科学セミナー  2011.6 

乳酸菌由来の二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の改良チーズホエー培地からの高度精製.

安田成美, 川井泰, 伊藤喜之, 荒川健佑, 中村圭志, 中條貴弘, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2011年度大会  2011.3 

N・C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究.

中村圭志, 荒川健佑, 川井泰, 伊藤喜之, 安田成美, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2011年度大会  2011.3 

改良チーズホエイ培地を用いたバクテリオシン（ガセリシンA）の限外ろ過調製とカスタードクリームの腐敗抑制効果.

中村圭志, 荒川健佑, 川井泰, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫, 飯岡宏之, 谷岡政司, 鶴見幸市

日本乳酸菌学会2010年度大会  2010.7 

Lactobacillus gasseri LA158が生産するバクテリオシン「ガセリシンT」の二成分性に関する検討.

中條貴弘, 荒川健佑, 川井泰, 中村圭志, 安田成美, 有友亮太, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫, 伊藤喜之

日本乳酸菌学会2010年度大会  2010.7 

改良チーズホエイ培地を用いたバクテリオシン（ガセリシンA）の調製とカスタードクリームの腐敗抑制効果.

中村圭志, 川井泰, 荒川健佑, 西村順子, 北澤春樹, 飯岡宏之, 谷岡政司, 鶴見幸市, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2010年度大会  2010.3 

ヒト腸管由来L. gasseriの二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の特性解析.

中條貴弘, 荒川健佑, 川井泰, 伊藤喜之, 中村圭志, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2010年度大会  2010.3 

ヒト腸管由来乳酸菌Lactobacillus gasseriの抗菌物質耐性に添加脂質が及ぼす影響.

伊藤円香, 川井泰, 荒川健佑, 鈴木将憲, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

第144回日本農芸化学会東北支部大会  2009.10 

N/C-両末端が結合した環状抗菌ペプチドの環化に関する研究.

荒川健佑, 川井泰, 伊藤喜之, 中村圭志, 中條貴弘, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本畜産学会第111回大会  2009.9 

環状バクテリオシン・ガセリシンAの生合成遺伝子領域の決定.

中村圭志, 荒川健佑, 川井泰, 伊藤喜之, 中條貴弘, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

平成21年度日本酪農科学シンポジウム  2009.8 

環状バクテリオシン・ガセリシンAの活性発現遺伝子領域の決定.

荒川健佑, 川井泰, 伊藤喜之, 中村圭志, 中條貴弘, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本乳酸菌学会2009年度大会  2009.7 

N/C-両末端が結合した環状抗菌ペプチド・ガセリシンAの活性発現遺伝子領域の決定.

荒川健佑, 川井泰, 伊藤喜之, 中村圭志, 中條貴弘, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

第6回東北大学バイオサイエンスシンポジウム  2009.6 

バクテリオシン（ガセリシンA）に対する乳酸菌の自己耐性因子とその発現解析.

川井泰, 荒川健佑, 伊藤喜之, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本畜産学会第110回大会  2009.3 

２成分性のバクテリオシン（ガセリシンT）の生合成遺伝子とタンパク質化学的特性.

中條貴弘, 荒川健佑, 川井泰, 伊藤喜之, 中村圭志, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本畜産学会第110回大会  2009.3 

Lactobacillus gasseriが生産する抗菌ペプチドを用いたカスタードクリームの新規保存法の開発.

荒川健佑, 川井泰, 飯岡宏之, 谷岡政司, 北澤春樹, 鶴見幸市, 齋藤忠夫

日本畜産学会第110回大会  2009.3 

Effect of fatty acids (C18:1, octadecenoic acids) to bacteriocin production and resistance of Lactobacillus gasseri strains isolated from human intestine and feces. International conference

Yasushi Kawai, Madoka Itoh, Yasushi Endo, Kensuke Arakawa, Junko Nishimura, Haruki Kitazawa, Tadao Saito

The 9th Symposium on Lactic Acid Bacteria  2008.9 

Improved growth and increased bacteriocin production of probiotic Lactobacillus gasseri strains in milk-based media. International conference

Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Haruki Kitazawa, Tadao Saito

The 9th Symposium on Lactic Acid Bacteria  2008.9 

ヒト由来乳酸桿菌のバクテリオシン生産性と耐性に脂肪酸（オクタデセン酸, C18:1）が及ぼす影響.

伊藤円香, 川井泰, 遠藤泰志, 荒川健佑, 鈴木将憲, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本乳酸菌学会2008年度大会  2008.7 

プロバイオティック乳酸菌Lactobacillus gasseriの生育性およびバクテリオシン生産性を向上させる新規乳培地の開発.

荒川健佑, 川井泰, 北澤春樹, 齋藤忠夫

第5回東北大学バイオサイエンスシンポジウム  2008.5 

乳酸菌のバクテリオシン生産性と耐性はオクタデセン酸により変化する.

伊藤円香, 川井泰, 遠藤泰志, 荒川健佑, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2008年度大会  2008.3 

ガセリシンTの生産性に及ぼす二価金属イオンの影響.

荒川健佑, 川井泰, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2008年度大会  2008.3 

Characteristics of bacteriocins and their producing Lactobacillus gasseri strains isolated from human infant feces. International conference

Yasushi Kawai, Kensuke Arakawa, Madoka Itoh, Yasushi Endo, Haruki Kitazawa, Tadao Saito

The 4th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria  2007.10 

Application of bacteriocin produced by probiotic Lactobacillus gasseri LA39 to biopreservation of custard cream. International conference

Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Haruki Kitazawa, Hiroyuki Iioka, Masashi Tanioka, Kenji Ichioka, Koichi Tsurumi, Tadao Saito

The 4th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria  2007.10 

ヒト由来乳酸桿菌のバクテリオシン生産性と耐性に脂肪酸（オクタデセン酸、C18:1）が及ぼす影響.

伊藤円香, 川井泰, 遠藤泰志, 荒川健佑, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本乳酸菌学会2007年度大会  2007.7 

ヒト腸管系乳酸菌の抗菌ペプチド生産性と耐性に脂肪酸（オクタデセン酸、C18:1)が及ぼす影響.

伊藤円香, 川井泰, 荒川健佑, 遠藤泰志, 北澤春樹, 齋藤忠夫

第4回東北大学バイオサイエンスシンポジウム  2007.6 

乳酸桿菌のバクテリオシン生産性と耐性にオクタデセン酸が及ぼす影響.

伊藤円香, 川井泰, 遠藤泰志, 日塔彬, 荒川健佑, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2007年度大会  2007.3 

乳中におけるLactobacillus gasseriの生育性獲得とバクテリオシン生産.

荒川健佑, 川井泰, 北澤春樹, 齋藤忠夫

平成18年度日本農芸化学会北海道支部･東北支部合同支部会  2006.11 

カスタードクリーム腐敗時の細菌フローラ解析と乳酸菌起源バクテリオシンによる保存性の向上.

荒川健佑, 川井泰, 北澤春樹, 飯岡宏之, 谷岡政司, 市岡建司, 齋藤忠夫

日本乳酸菌学会2006年度大会  2006.7 

Lactobacillus gasseri LA39の生産する環状バクテリオシン、ガセリシンAとその関連遺伝子の発現解析.

Kusnadi Joni, 川井泰, 伊藤喜之, 遠藤幹子, 内田英明, 荒川健佑, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本乳酸菌学会2006年度大会  2006.7 

ヒト乳児由来の乳酸菌Lactobacillus gasseri LA39が生産する環状抗菌性ペプチドの発現解析.

川井泰, Kusnadi Joni, 伊藤喜之, 遠藤幹子, 荒川健佑, 北澤春樹, 齋藤忠夫

第3回東北大学バイオサイエンスシンポジウム,  2006.5 

腐敗カスタードクリームの細菌フローラ解析と腐敗指標菌の特定.

荒川健佑, 川井泰, 北澤春樹, 飯岡宏之, 谷岡政司, 市岡建司, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2006年度大会  2006.3 

環状バクテリオシン：ガセリシンAにおける関連遺伝子とそのホモ発現解析.

川井泰, Kusnadi Joni, 遠藤幹子, 内田英明, 荒川健佑, 伊藤喜之, 北澤春樹, 齋藤忠夫

日本農芸化学会2006年度大会  2006.3 

Production of gassericin A from Lactobacillus gasseri LA39 in improved milk medium and its effectiveness for the protection of bovine mastitis. International conference

Yasushi Kawai, Ayako Itoh, Kensuke Arakawa, Ken-ichi Komine, Kenzo Kai, Haruki Kitazawa, Tadao Saito

The 8th Symposium on Lactic Acid Bacteria  2005.8 

ヒト乳児由来乳酸菌が生産する抗菌性ペプチド（バクテリオシン）の特性解析とその応用.

川井泰, 荒川健佑, 北澤春樹, 齋藤忠夫

第2回東北大学バイオサイエンスシンポジウム  2005.5 

バクテリオシン活性は構成D/L-アミノ酸により制御されるか？

荒川健佑, 川井泰, 伊藤綾子, 北澤春樹, 佐藤實, 齋藤忠夫

日本畜産学会第101回大会  2003.3 

ガセリシンAのウシ乳房炎由来黄色ブドウ球菌に対する抗菌活性とその利用.

伊藤綾子, 川井泰, 荒川健佑, 北澤春樹, 小峯健一, 熊谷勝男, 齋藤忠夫

日本畜産学会第101回大会  2003.3 

BBB Awards for Excellence to Authors

2020.2   Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry   Fecal metabolite of a gnotobiotic mouse transplanted with gut microbiota from a patient with Alzheimer’s disease

Yusuke Fujii, Thuy Tien Thi Nguyen, Yuta Fujimura, Naotaka Kameya, Shoji Nakamura, Kensuke Arakawa, Hidetoshi Morita

優秀発表賞

2014.3   日本畜産学会   Leuconostoc mesenteroides 213M0の生産するバクテリオシン様抗菌物質に関する研究

吉田早紀, 荒川健佑, 宮本拓

Animal Science Journal Excellent Paper Award

2012   The Japanese Society of Animal Science   Bacteriocin production of probiotic Lactobacillus gasseri LA39 isolated from human feces in milk-based media

Kensuke Arakawa, Yasushi Kawai, Kenji Fujitani, Junko Nishimura, Haruki Kitazawa, Ken-ichi Komine, Kenzo Kai, Tadao Saito

優秀発表賞

2009.9   日本畜産学会   N/C-両末端が結合した環状抗菌ペプチドの環化に関する研究

荒川健佑, 川井泰, 伊藤喜之, 中村圭志, 中條貴弘, 西村順子, 北澤春樹, 齋藤忠夫

伝統味噌由来乳酸球菌が産生する細胞外多糖の産業利用に向けて

2022.04 - 2024.03

公益社団法人 日本農芸化学会  第4回農芸化学中小企業産学・産官連携研究助成 

荒川健佑, 村上允唯

飼料用生菌剤への応用に向けた高免疫賦活化能を有するバクテリオシン産生乳酸菌の選抜と評価

2022.04 - 2023.03

公益財団法人ウエスコ学術振興財団  令和4年度研究活動費助成事業 

畑生俊光, 荒川健佑

乳業用乳酸菌Lactobacillus helveticusの菌体外プロテアーゼ遺伝子保有パターンが乳発酵に及ぼす影響

2021.04 - 2022.03

一般財団法人東洋水産財団  2021年度学術奨励研究 

荒川健佑

免疫賦活作用を有するバクテリオシン産生乳酸菌の同定とその新奇家畜用生菌剤への応用

2021.04 - 2022.03

公益財団法人ウエスコ学術振興財団  令和3年度研究活動費助成事業 

畑生俊光, 荒川健佑

自然免疫を担う細胞群を活性化する乳酸菌の探索とその遺伝子マーカーの決定

2020.04 - 2021.03

岡山大学  令和２年度研究推進機構プレ共同研究支援事業 

畑生俊光, 荒川健佑, 藤井祐介

ジャージー牛の乳肉製品プレミアム化事業

2018.04 - 2020.03

日本中央競馬会  平成30年度畜産振興事業 

辻岳人, 揖斐隆之, 西野直樹, 荒川健佑

乳酸菌を用いた加糖卵白発酵と卵白タンパク質由来機能性ペプチドに関する研究

2017.04 - 2021.03

日本学術振興会  若手研究(B) 

荒川健佑

乳酸菌菌体外プロテアーゼによる卵白タンパク質の分解と機能性ペプチドの生成について

2016.04 - 2017.03

一般財団法人旗影会  2016年度特別助成 

荒川健佑

抗菌効果と保健効果を有した機能性発酵液卵の開発および評価

2015.04 - 2016.03

一般財団法人旗影会  2015年度特別助成 

荒川健佑

ヒト小腸優勢乳酸桿菌のペプチド要求性に関する研究

2014.04 - 2017.03

日本学術振興会  若手研究(B) 

荒川健佑

上部消化管内優勢乳酸桿菌種のペプチド要求性に関する研究

2014.04 - 2016.03

公益財団法人発酵研究所  平成26年度（2014年度）一般研究助成 

荒川健佑

発酵豆乳に含まれる大豆たん白質由来抗菌ペプチドの特性解析

2014.04 - 2015.03

公益財団法人不二たん白質研究振興財団  平成25年度研究助成（若手研究者枠） 

荒川健佑

大豆製品残渣を用いたプロバイオティック発酵食品の開発

2013.04 - 2014.03

一般財団法人日本環境財団  平成25年度研究助成金 

荒川健佑

健康に役立つ乳酸菌とその発酵利用

2012

コスモ・バイオ株式会社  Cosmo Bio Tools for School 第9回コスモ・バイオ公開講座応援団 

岡山大学農学部

若手研究者スタートアップ研究支援費

2011.09 - 2013.08

岡山大学  若手研究者スタートアップ研究支援費 

荒川健佑

新任教員スタートアップ研究資金

2011.07 - 2012.03

岡山大学  新任教員スタートアップ研究資金 

荒川健佑

乳酸菌バクテリオシンの腸内動態解明に向けた基礎的検討

2011.04 - 2013.03

日本学術振興会  研究活動スタート支援 

荒川健佑

生物活性ペプチドの翻訳後L-to-D-アミノ酸光学異性化に関する研究

2010.04 - 2011.03

日本学術振興会  海外特別研究員 

荒川健佑

抗菌ペプチドの生物活性を増強するペプチドエピメラーゼの探索と光学異性化機構の解明

2007.04 - 2010.03

日本学術振興会  特別研究員 

荒川健佑

Animal Applied Microbiology （2024academic year） 3rd and 4th semester  - 月7,月8

Seminar in Animal Applied Microbiology （2024academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2024academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2024academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2024academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2024academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2024academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2024academic year） Prophase  - その他

Topics in Animal Applied Microbiology （2024academic year） Late  - 金3～4

Undergraduate's-level thesis research （2024academic year） 1st-4th semester  - その他

Undergraduate's-level thesis research （2024academic year） Other  - その他

Undergraduate's-level thesis research （2024academic year） 1st-4th semester  - その他

Nutritional Biochemistry 1 （2024academic year） Third semester  - 金5,金6

Advanced Study （2024academic year） Other  - その他

Animal Food Science 1 （2024academic year） 1st semester  - 金1,金2

Animal Food Science 2 （2024academic year） Second semester  - 金1,金2

Topics in Functional Foods of Animal Origin （2024academic year） Prophase  - その他

Seminars in Special Field of Study 1 （2024academic year） 1st and 2nd semester  - その他

Seminars in Special Field of Study 1 （2024academic year） 3rd and 4th semester  - その他

Seminars in Special Field of Study 1 （2024academic year） 1st and 2nd semester  - その他

Seminars in Special Field of Study 2 （2024academic year） 3rd and 4th semester  - その他

Seminars in Special Field of Study 2 （2024academic year） 3rd and 4th semester  - その他

Diet and Human Being （2024academic year） Fourth semester  - 火3～4

Food Hygiene （2024academic year） Third semester  - 水2,水3,水4

Course Seminar 4 （2023academic year） 3rd and 4th semester  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Prophase  - その他

Topics in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Late  - 金3,金4

Topics in Animal Applied Microbiology （2023academic year） Late  - 金3～4

Undergraduate's-level thesis research （2023academic year） 1st-4th semester  - その他

Advanced Study （2023academic year） Other  - その他

Specific Research of Science for Bio-Production （2023academic year） Other  - その他

Specific Research of Science for Bio-Production （2023academic year） Year-round  - その他

Animal Food Science 1 （2023academic year） 1st semester  - 金1,金2

Animal Food Science 2 （2023academic year） Second semester  - 金1,金2

Topics in Functional Foods of Animal Origin （2023academic year） Prophase  - その他

Topics in Functional Foods of Animal Origin （2023academic year） Prophase  - その他

Seminars in Special Field of Study 1 （2023academic year） 1st and 2nd semester  - その他

Seminars in Special Field of Study 2 （2023academic year） 3rd and 4th semester  - その他

Diet and Human Being （2023academic year） Fourth semester  - 火3～4

Food Hygiene （2023academic year） Fourth semester  - 月5,月6,月7

Course Seminar 4 （2022academic year） 3rd and 4th semester  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2022academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2022academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2022academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2022academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2022academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2022academic year） Prophase  - その他

Topics in Animal Applied Microbiology （2022academic year） Late  - 金3,金4

Undergraduate's-level thesis research （2022academic year） 1st-4th semester  - その他

Specific Research of Science for Bio-Production （2022academic year） Other  - その他

Specific Research of Science for Bio-Production （2022academic year） Year-round  - その他

Specific Research of Science for Bio-Production （2022academic year） Year-round  - その他

Animal Food Science 1 （2022academic year） 1st semester  - 金1,金2

Animal Food Science 2 （2022academic year） Second semester  - 金1,金2

Topics in Functional Foods of Animal Origin （2022academic year） Prophase  - その他

Seminars in Special Field of Study 1 （2022academic year） 1st and 2nd semester  - その他

Seminars in Special Field of Study 2 （2022academic year） 3rd and 4th semester  - その他

Diet and Human Being （2022academic year） Fourth semester  - 火3～4

Food Hygiene （2022academic year） Fourth semester  - 月5,月6,月7

Laboratory in Biology （2021academic year） 1st and 2nd semester  - 月5,月6,月7,月8

Course Seminar 4 （2021academic year） 3rd and 4th semester  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2021academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2021academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2021academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2021academic year） Prophase  - その他

Topics in Animal Applied Microbiology （2021academic year） Late  - 金3,金4

Undergraduate's-level thesis research （2021academic year） 1st-4th semester  - その他

Laboratory Biology （2021academic year） 1st and 2nd semester  - その他

Specific Research of Science for Bio-Production （2021academic year） Year-round  - その他

Animal Food Science 1 （2021academic year） 1st semester  - 金1,金2

Animal Food Science 2 （2021academic year） Second semester  - 金1,金2

Topics in Functional Foods of Animal Origin （2021academic year） Prophase  - その他

Seminars in Special Field of Study 1 （2021academic year） 1st and 2nd semester  - その他

Seminars in Special Field of Study 2 （2021academic year） 3rd and 4th semester  - その他

Food Hygiene （2021academic year） Summer concentration  - その他

Laboratory in Biology （2020academic year） 1st and 2nd semester  - 月5,月6,月7,月8

Course Seminar 3 （2020academic year） 1st and 2nd semester  - その他

Course Seminar 4 （2020academic year） 3rd and 4th semester  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2020academic year） Prophase  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2020academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2020academic year） Late  - その他

Seminar in Animal Applied Microbiology （2020academic year） Prophase  - その他

Topics in Animal Applied Microbiology （2020academic year） Late  - 金3,金4

Undergraduate's-level thesis research （2020academic year） 1st-4th semester  - その他

Laboratory Biology （2020academic year） 1st and 2nd semester  - その他

岡山大学×真庭市　ＳＤＧｓを目指す産業体験講座 （2020academic year） 夏季集中  - その他

Specific Research of Science for Bio-Production （2020academic year） Year-round  - その他

Animal Food Science 1 （2020academic year） 1st semester  - 金1,金2

Animal Food Science 2 （2020academic year） Second semester  - 金1,金2

Topics in Functional Foods of Animal Origin （2020academic year） Prophase  - その他

Seminars in Special Field of Study 1 （2020academic year） 1st and 2nd semester  - その他

Seminars in Special Field of Study 2 （2020academic year） 3rd and 4th semester  - その他

高大連携

Role(s)：Lecturer

東洋大学付属姫路高等学校  「牛乳の不思議を科学する」  2018

高大連携

Role(s)：Lecturer

鳥取県立米子東高等学校  探求的学習（科学実験－農学「乳タンパク質」）  2017 - 2018

高大連携

Role(s)：Lecturer

鳥取県立米子東高等学校  探求的学習（科学実験－農学「乳の科学－バターをつくる－」）  2016

公開講座

Role(s)：Organizing member

岡山大学  岡山大学サイエンス実感フェア2015「おいしさをつくる乳酸菌」  2015

高大連携

Role(s)：Lecturer

鳥取県立米子東高等学校  探求的学習（科学実験－農学「ヨーグルト」）  2015

公開講座

Role(s)：Lecturer

岡山大学農学部  岡山大学農学部ジュニア講座「“ウシ”にふれよう！ ～まきばで食といのちを学ぶ～ 第3回 “ちくさんぶつ“を楽しもう」  2014

公開講座

Role(s)：Lecturer

岡山大学  ～リケジョへの誘い～ 岡大方式サイエンス・トライアル「おなかの微生物を見てその素晴らしさを体験しよう」  2014

高大連携

Role(s)：Advisor

岡山県立岡山一宮高等学校  SHH課題研究の助言・実験指導  2012 - 2013

高大連携

Role(s)：Lecturer

鳥取県立米子東高等学校  探求的学習（科学実験－農学「乳酸菌」）  2012

公開講座

Role(s)：Lecturer

岡山大学農学部  岡山大学農学部公開講座「健康に役立つ乳酸菌とその発酵利用」  2012

公開講座

Role(s)：Lecturer

岡山大学農学部  岡山大学農学部ジュニア講座「“ウシ”にふれよう！ ～まきばでウシと畜産物を学ぶ～ 第3回 “ちくさんぶつ“を楽しもう」  2011