2025/12/19 更新

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ヤマダ　ランコ
山田　蘭子
Ranko Yamada
所属
医歯薬学域 助教
職名
助教
外部リンク

学位

  • 博士（歯学） （ 2025年3月   岡山大学医歯薬学総合研究科 ）

 

論文

  • How do Supertasters and medium tasters perceive food images differently?: Oral texture sensitivity affect the perception of food characteristics

    Rie Koide, Tsuyoshi Noguchi, Ranko Yamada, Aya Ozawa, Akari Shibagaki, Yasue Tanaka, Yoshinori Hattori

    The Journal of Japanese Society of Stomatognathic Function   30 ( 2 )   128 - 131   2024年

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    掲載種別：研究論文（学術雑誌）   出版者・発行元：Japanese Society of Stomatognathic Function  

    DOI： 10.7144/sgf.30.128

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  • Effect of continuous sweet gustatory stimulation on salivary flow rate over time. 国際誌

    Ranko Yamada, Yuki Tanaka, Hikaru Sugimoto, Naoki Kodama, Ryusuke Yoshida, Shogo Minagi

    Archives of oral biology   146   105590 - 105590   2023年2月

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    担当区分：筆頭著者   記述言語：英語   掲載種別：研究論文（学術雑誌）  

    OBJECTIVE: This study aimed to determine changes in saliva secretion and subjective taste intensity during a sustained period with continuous gustatory stimulation. DESIGN: Twenty-two healthy adults participated in this study. The selected taste solutions were aspartame, sucralose, and acesulfame potassium, which are nonnutritive sweeteners. The concentrations of sucralose1 and acesulfame potassium were set to show the same sweetness intensity as aspartame. Sucralose2 was twice the concentration of sucralose1. The solution was continuously fed into the oral cavity at a flow rate of 0.04 mL / min through a neck-worn precise infusion system. The salivary flow rate (g/min) after 10 min of intraoral water supply from the device was used as the baseline. Salivary flow rate, subjective taste intensity evaluated by the visual analog scale (VAS), and salivary flow rate relative to the baseline were recorded at 10, 30, 60, and 120 min after the start of the test. RESULTS: In the aspartame, sucralose1, and sucralose2 groups, the salivary flow rate increased significantly from 10 min to 120 min after the start of the test when compared to the rate at baseline (p < 0.05). The relative salivary flow rate increased and the VAS value decreased significantly over time and were affected by the time factor (p < 0.001, p = 0.013, respectively) but not by the sweetener-group factor and the interaction effects. CONCLUSIONS: Continuous gustatory stimulation may maintain increased salivary production for a sustained period.

    DOI： 10.1016/j.archoralbio.2022.105590

    PubMed

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MISC

  • Supertasterとmedium tasterが捉える食品イメージはどう異なるのか?-口腔のテクスチャー感受性は食品特性の知覚に影響する-

    小出理絵, 野口毅, 山田蘭子, 小澤彩, 柴垣あかり, 田中恭恵, 服部佳功

    日本顎口腔機能学会雑誌(Web)   30 ( 2 )   2024年

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  • ニューラルネットワークを用いた画像解析による咀嚼能力評価

    杉本 皓, 田中 祐貴, 山田 蘭子, 兒玉 直紀

    日本咀嚼学会雑誌   33 ( 2 )   107 - 107   2023年11月

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：(NPO)日本咀嚼学会  

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  • 口腔のテクスチャー感受性は食品特性の知覚に影響する

    小出 理絵, 野口 毅, 山田 蘭子, 小澤 彩, 柴垣 あかり, 田中 恭恵, 服部 佳功

    日本顎口腔機能学会雑誌   29 ( 2 )   134 - 135   2023年

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：日本顎口腔機能学会  

    I．目的

    口腔における味やテクスチャーに対する感覚の個人差は，食品イメージの捉え方の違いに影響する可能性がある．本研究では，口腔内でざらつきを検知するテクスチャー感覚の鋭敏さと，試験食品を摂取した時に感じる食品の物理的性質の関連を調査し，口腔のテクスチャー感受性と食品テクスチャーの知覚の関連を検討した．

    DOI： 10.7144/sgf.29.134

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    その他リンク： https://search.jamas.or.jp/link/ui/2024182348

  • 日常生活中の筋電図記録に混入し得るノイズ信号に関する研究

    皆木 省吾, 兒玉 直紀, 中原 龍一, 尾崎 敏文, 古寺 寛志, 北川 佳祐, 萬田 陽介, 田中 祐貴, 杉本 皓, 森 慧太朗, 山田 蘭子, 松岸 諒, 桑原 実穂

    日本顎口腔機能学会雑誌   29 ( 2 )   124 - 125   2023年

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：日本顎口腔機能学会  

    I．目的

    睡眠時のみでなく覚醒時の咀嚼筋活動も顎口腔系に及ぼす影響が大きいことが最近の研究によって明らかにされつつある1-3）．これらの詳細かつ客観的な特徴を解析するためには，ブラキシズムやTCHに関するアンケート調査ではなく筋電図記録に基づく解析が重要であると考えられる．

    一方，我々の日常生活環境に存在する電子機器は益々増加しており，それらが発する電磁波に由来するノイズ信号がどの程度筋電図記録に影響を及ぼすかについての情報は不足しているのが現状と考えられる．そこで本研究は，覚醒時の日常生活環境において筋電図記録に混入し得るノイズ信号の特徴に関する情報を収集することを目的とした．

    DOI： 10.7144/sgf.29.124

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  • 持続的な甘味刺激が唾液分泌量に及ぼす影響

    山田 蘭子, 杉本 皓, 田中 祐貴, 北川 佳祐, 古寺 寛志, 足立 れいみ, 市川 知香, 松岸 諒, 森 慧太郎, 桑原 実穂, 萬田 陽介, 兒玉 直紀, 吉田 竜介, 皆木 省吾

    日本補綴歯科学会誌   14 ( 中国・四国支部学術大会特別号 )   22 - 22   2022年8月

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：(公社)日本補綴歯科学会  

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  • 岡山大学病院夢の会話プロジェクト外来における構音障害患者への実態調査

    松岸 諒, 兒玉 直紀, 古寺 寛志, 長塚 弘亮, 佐藤 匡晃, 川上 滋央, 美甘 真, 洲脇 道弘, 田中 祐貴, 北川 佳祐, 足立 れいみ, 市川 知香, 山田 蘭子, 皆木 省吾

    日本補綴歯科学会誌   14 ( 特別号 )   214 - 214   2022年7月

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：(公社)日本補綴歯科学会  

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  • 認知行動療法は覚醒時ブラキシズムを抑制できるか?

    三谷裕子, 兒玉直紀, 加藤聖也, 北川佳祐, 萬田陽介, 古寺寛志, 森慧太朗, 長塚弘亮, 川上滋央, 足立れいみ, 市川知香, 松岸諒, 山田蘭子, 桑原実穂, 杉本皓, 皆木省吾

    日本補綴歯科学会東北・北海道支部総会・学術大会プログラム・抄録集(Web)   2022   2022年

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  • 持続的な味刺激による唾液分泌量の経時変化に関する研究

    山田 蘭子, 杉本 皓, 田中 祐貴, 北川 佳祐, 古寺 寛志, 足立 れいみ, 才本 大稀, 小室 奈央, 谷地 開, 桑原 実穂, 萬田 陽介, 兒玉 直紀, 吉田 竜介, 皆木 省吾

    日本顎口腔機能学会雑誌   28 ( 2 )   76 - 77   2022年

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：日本顎口腔機能学会  

    I．目的

    味覚刺激により唾液分泌量が増加することは国内外で多数報告されており1, 2），口腔乾燥症に対して想定し得る臨床的対応の一つとして味覚刺激の利用が考えられる．しかし，味物質が長時間口腔内に存在することによって，唾液分泌がどのような影響を受けるかは明らかとなっていない．そこで本研究は，長時間の味覚刺激が唾液分泌量に与える影響を評価することを目的とした．

    DOI： 10.7144/sgf.28.76

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  • ゲーム感覚で行う口唇トレーニングによる口腔機能の向上

    山田 蘭子, 増田 裕次

    日本咀嚼学会雑誌   28 ( 2 )   107 - 107   2018年11月

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：(NPO)日本咀嚼学会  

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  • 不良姿勢，噛みしめ癖と肩こりの関連性の検討

    冨田 洋介, 鈴木 善貴, 田中 佑人, 長谷川 陽子, 佐藤 美穂, 大竹 正紀, 齋藤 大嗣, 設樂 仁子, 互野 亮, 山田 蘭子, 大倉 一夫, 松香 芳三

    日本顎口腔機能学会雑誌   25 ( 1 )   24 - 25   2018年

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：日本顎口腔機能学会  

    DOI： 10.7144/sgf.25.24

    CiNii Article

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  • 新たな口唇トレーニングによる口腔機能の向上

    山田 蘭子, 長井 健, 竹花 快恵, 影山 徹, 山田 一尋, 増田 裕次

    日本顎口腔機能学会雑誌   25 ( 1 )   40 - 41   2018年

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    記述言語：日本語   出版者・発行元：日本顎口腔機能学会  

    DOI： 10.7144/sgf.25.40

    CiNii Article

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受賞

  • 理事長奨励賞

    2023年11月   日本唾液ケア研究会  

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